怎么腌萝卜咸菜又脆又好吃方法
固德威机械
2024-04-26 广告
主料：白萝卜一颗、胡萝卜一颗、生姜5片。
辅料：盐2小匙、白糖3大匙、白醋6大匙、清水500毫升。
1、将白萝卜，胡萝卜去皮 ，如下图所示。
2、将白萝卜，胡萝卜分别切成粗条状 ，如下图所示。
3、放入干净的盆内，放入2小匙盐 ，如下图所示。
4、用手拌匀，放置腌制20分钟，将萝卜腌制出水，沥去水分 ，如下图所示。
5、锅内注入清水，加入白糖煮至水开 ，如下图所示。
6、白糖融化 ，如下图所示。
7、倒入白醋混合均匀 ，如下图所示。
8、将煮好的糖醋水放凉 ，如下图所示。
9、将萝卜条放入容器中，放入生姜片 ，如下图所示。
10、倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材 ，如下图所示。
11、加盖密封放冰箱冷藏3天即可食用 ，如下图所示。
12、腌萝卜成品图 ，如下图所示。
萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，对预防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
【香辣腌萝卜咸菜】
材料：青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙、酱油5汤匙、
做法：
1.把青萝卜放在水中，用钢丝球将表面擦洗一遍，将萝卜洗净，切去两端
2.将萝卜先切成片，再切成条，撒上4-5汤匙盐，拌匀，腌制一夜，将萝卜的水分腌出
3.到时间后，将萝卜条用手攥一下水分，放在盆内待用
4.将大蒜切末，姜切末
5.将蒜末和姜末放在装萝卜条的盆内，加入香油，辣椒油，辣椒粉，白糖，酱油
6.带上一次性手套，将萝卜条和调料抓匀，在尝下咸淡，如果淡了再加些盐拌匀，腌制萝卜条时，盐分随水分流失一部分，拌好后，撒上芝麻拌匀，放置3-4小时就可以吃了，剩下的放冰箱冷藏保存，随吃随取
准备萝卜两根去皮，小米辣泡椒一袋，超市里都有卖的，一袋3块钱，红尖椒几个，蒜几粒，生姜，白糖，白醋，冬菇一品鲜酱油，香醋
辣酸甜爽口萝卜
步骤一:把去皮的萝卜切成五公分的段，在切成半公分的厚片，然后在切长条，把袋子里的小米辣，捞出切成粒，袋子里的水倒碗里备用
步骤二:准备一干净的盒子，把切好的萝卜条，放里面，倒入小米辣泡椒水，放一大勺的白糖，一大勺的白醋，封上保鲜膜，放冰箱冷藏，两个小时，就可以吃了
评语:这样做出的盐萝卜，不需要放盐跟调料，口味，就是酸，甜，辣，腌制的时间越长越好吃，非常的脆口，而且非常能放，放在冰箱一个月都不会坏
配料:盐，糖，小米辣，泡椒，柠檬，白醋或米醋
制作步骤
白萝卜洗净切条(去不去皮都可以)
撒盐腌制20分钟倒掉腌出来的水分(喜欢咸的可以不倒)
根据自己的口味加糖，小米辣，白醋，泡椒和泡椒水，柠檬和凉白开
封保鲜膜冰箱冷藏一晚即可 白砂利
小贴士
一定要凉白开哦，不要用生水
白糖和醋要多放一点，否则没什么味道吃不完的放在保鲜盒中，冰箱冷藏保存
白萝卜可以消食、润肺、生津解毒、利尿通便非常不错哦~
