Question

吃甲鱼要注意不能吃啥

Answer 1

甲鱼不能与这十种东西一起吃

　　1、苋菜

　　鳖肉不宜与苋菜共食，这一说法在《金匮要略》、《饮膳正要》中都有记载。苋菜性微寒，味甘。《本草纲目》引述：“苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹”;鳖肉亦性冷。二者同食难以消化，甚者可形成肠胃积滞。

　　2、黄鳝、蟹

　　甲鱼与黄鳝、蟹是孕妇忌食的食物，孕妇吃了会影响胎儿健康。

　　3、芹菜

　　甲鱼与芹菜不能一起吃，二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。

　　4、鸭肉

　　《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可不能和甲鱼同食。”医圣孙思邈曾说：“甲鱼不可合兔、鸭肉食，损人。”李时珍在《本草纲目》中解释说，甲鱼甘平无毒，鳖甲咸平。“鳖性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所以鸭肉不宜不能和甲鱼同食。久食令人阳盛阴虚，水肿泄泻。

　　5、猪肉

　　猪肉属寒性食物，而鳖也是属寒性，若将二者配食，会助长寒性，不利于健康。所以，鳖肉不宜与猪肉、兔肉、鸭肉等肉类配食。

　　6、兔肉

　　《本草纲目》记载：“甲鱼不可合兔、鸭肉食，损人。”兔肉属寒性，而鳖亦属寒性，若将二者配食，会助长寒性，不利于健康。

　　7、桃

　　桃子忌与甲鱼同食，桃子若与甲鱼(鳖)一起吃，容易出现腹泻;理由是，甲鱼为“滋腻”补品，本来就不好消化，桃子又容易导致胀气，两者相加，身体自然会感到不适。

　　8、柿子

　　不少人喜欢将柿子作为饭后果，小编告诉你，甲鱼和柿子不能一起吃，否则会引起消化不良。所以吃了甲鱼后最好不要食用柿子。

　　9、咸鸭蛋

　　中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。但咸鸭蛋不宜与甲鱼同食，否则会引起胃肠不适。

　　10、鸭蛋

　　《金匮要略》中记载：“鸭卵不可合鳖肉食之。”鸭蛋的食物药性属微寒，而鳖肉也是寒性食物，所以从食物药性学的角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。

3甲鱼做法大全

　　甲鱼汤

　　材料：

　　甲鱼1只、鸡半只、葱、姜、蒜片各少许、清汤50克、料酒10克、精盐3克、味精2克、花生油30克、香油5克、八角2粒。

　　做法：

　　(1)将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。

　　(2)刮去硬盖上的脏物薄皮。

　　(3)勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅。

　　(4)出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。

Answer 2

甲鱼的肉质不仅鲜嫩，而且营养也是非常丰富的，很多人平时都喜欢吃甲鱼，尤其是用甲鱼来滋补身体，效果是非常好的，甲鱼在平时的做法也是很多的，甲鱼不管是用来炖汤喝，还是红烧甲鱼，味道以及营养都是非常好的，甲鱼虽然营养物质高，但是甲鱼和很多的食物是不能一起吃的。



甲鱼不能和什么同吃?

甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。


甲鱼与猪肉：因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。

甲鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。



甲鱼与芥末：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。

甲鱼与鸭蛋：鸭蛋性属微寒，而甲鱼也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。

甲鱼与芹菜：二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。

甲鱼与橘子：甲鱼富含蛋白质，橘子中含有果酸，二者同食，会使蛋白质与果酸结合，使蛋白质凝固，不易吸收。

甲鱼与黄鳝、蟹：孕妇忌食，吃了会影响胎儿健康。

死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值。

生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。



食用甲鱼的注意事项

一、因人、因病、因时辨症选用。征有阴阳、气血、虚实之分，癌症病人手术后身体虚弱，放疗或化疗过程中有阴虚表现时，可适当吃鳖来辅助治疗。

二、注意脾胃功能。鳖味厚，过于滋腻，如有恶心、呕吐、腹胀、腹泄、食欲极差、苔厚腻时，不宜吃鳖。否则，有可能出现相反效果。

三、根据病情，灵活食用方法。早期，病轻、胃肠功能好者，可适当多吃一些，烹调时可红烧;对热毒损阴严重或晚期病人、胃肠功能差者，以清炖为宜。清炖时可加适量的虾米、香菇、火腿、生姜、黄酒等作料，并多喝些汤。

Answer 3

　吃甲鱼千万要注意七大禁忌是：死甲鱼不能吃、一次不能吃过多甲鱼以及不能和猪兔鸭肉、苋菜、芥末、芹菜、橘子一起食用。
　　1、死甲鱼不能吃：吃死的甲鱼会对我们的身体产生危害，引起身体不适。
　　2、一次不能吃过多甲鱼：由于甲鱼的脂肪含量和蛋白质成分都很高，特别甲鱼边缘的肉还含有动物的胶质，吃太多的甲鱼，不利于人体的消化吸收，会造成消化不良，引起疾病，这样反而对我们健康造成影响。

　　3、甲鱼与猪兔鸭肉不能同食：因为它们的肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。
　　4、甲鱼与苋菜不能同食：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。

　　5、甲鱼与芥末不能同食：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。
　　6、甲鱼与芹菜不能同食：二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
　　7、甲鱼与橘子不能同食：甲鱼富含蛋白质，橘子中含有果酸，二者同食，会使蛋白质与果酸结合，使蛋白质凝固，不易吸收。

Answer 4

甲鱼是我们很多人都爱吃的食物，吃甲鱼对我们健康是有好处的，在平时不少人都会爱吃这种水产品，对我们健康来说是有意义的，但是虽然说吃甲鱼对我们健康是有好处的，但是也会存在一定的禁忌，下面就让我们一起看看吃甲鱼的情况。
吃甲鱼的禁忌 这些情况不能吃
死甲鱼不能吃
吃甲鱼对我们健康是有好处的，但是吃甲鱼的时候也会存在一定的禁忌，我们都知道甲鱼除了是营养价值高的食物外，还具有医药价值，很多病人都可以选择吃甲鱼来缓解自己的病情，但是死的甲鱼是不能够食用的，大家绝对不能吃死甲鱼，否则会对我们的身体产生危害，对于这样的甲鱼是不适合吃的。
一次不能吃过多甲鱼
在吃甲鱼的时候我们一定要注意量才行，由于甲鱼的脂肪含量和蛋白质成分都很高，特别甲鱼边缘的肉还含有动物的胶质，吃太多的甲鱼，不利于人体的消化吸收，所以说我们每次在吃甲鱼的时候要适量，以防食用过多甲鱼，消化不良，引起疾病，这样反而对我们健康造成影响，所以这时候不适合吃甲鱼。
甲鱼的搭配禁忌
我们在吃甲鱼的时候还会存在一定的搭配禁忌，这是我们吃甲鱼的时候要小心的，首先甲鱼千万不能同时食用芹菜，因为这两种食物的含量是相冲的，如果大家把这两种食物放在一起吃的话，会引起人食物中毒，而且还会对人体的消化系统产生危害，这样不利于我们健康，同时甲鱼还不能和蟹一起吃。虽然说甲鱼是高营养的食物，但是蟹类却是孕妇的禁忌食物，如果大家怀有身孕的话，千万要注意不要将蟹和甲鱼一起食用，否则的话，会对肚子里的胎儿产生影响，严重的话，可能会导致孕妇流产，是孕妇一定要忌口的。
吃甲鱼本身很不错，这是非常健康的一种水产品，吃起来对我们健康很有意义，可以起到一个很强的滋补作用，特别可以帮助我们增强身体素质，但是吃甲鱼的时候也会存在一定的禁忌，我们吃甲鱼需要小心这些细节，才可以更健康。

Answer 5

禁忌搭配
1
甲鱼和柿子，会引起消化不良。

2
甲鱼和芥菜，会生恶疮。

3
甲鱼和雪菜（腌），会不利消化。

4
甲鱼和芹菜，会引起中毒。用橄榄枝可以解毒。

5
甲鱼和桃，会导致心痛。

6
甲鱼和鸭蛋，会引起胃肠不适。

7
甲鱼和鸭肉，会造成水肿腹泻。

8
甲鱼和冬笋，伤元气。

9
甲鱼和苋菜，同食中毒死亡。解救：吃空心菜汁。

6挑选方法
1
看主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼；反之，为劣等甲鱼。

2
抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼；如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。

3
查主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。检查的方法：可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。

4
试把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼；如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

5
甲鱼成年期是4年，重量在1.8-2斤左右，这样的甲鱼对于成年人是最好的，营养价值也很全面。

Answer 6

01
鸭蛋。鸭蛋偏寒，而甲鱼也是属于寒性的食物，这两种食物一起吃，对于人体的肠胃会带来伤害，有可能会导致人体出现胃痛的症状。



02
橘子。甲鱼中含有非常多的蛋白质，而橘子中含有果酸，这两种食物一起吃，很有可能会导致蛋白质凝固，而且还会影响到蛋白质的吸收以及利用。



03
螃蟹。甲鱼不可以与螃蟹一起吃，尤其是孕妇朋友们要特别注意，否则会影响到胎儿的健康，甚至还会有滑胎的危险。



04
猪肉。猪肉是属于寒性的食物，而甲鱼也是属于寒性的食物，这两种食物一起吃会对人体带来非常大的危害。