Question

怎样做披萨 在家里

Answer 1

在家做披萨方法：
准备好材料：高粉140g，水100g，糖10g，盐1g，低粉60g，油15g，酵母2g。先在碗里加入低粉，放入糖，放入盐，加入酵母和油，再加入水，混合揉匀至出膜，室温发酵至两倍大。
接着把青红椒切丝，蘑菇切片，洋葱切末。然后把西红柿煮好切碎成番茄泥，再把虾仁煮熟。然后在锅里放入蒜末，放入洋葱末，倒入番茄泥和番茄酱，再倒入香料和加点盐与糖，煮熟倒入碗里。
接着把面团排气擀开，静置二十分钟，再用小孔戳些小孔，并抹匀番茄酱。然后在上面摆些培根，放些黄油条，摆上青红椒，蘑菇，虾仁。再放入烤箱，温度210，烘焙15分钟，最后取出即可。

Answer 2

比萨是一种很好吃的美食，是有国外传入我国的，生活起居中喜爱吃披萨的人是十分多的，比萨在制做的情况下主要是由披萨皮，披萨酱及其各种各样喜欢吃的火锅配菜组成的，看上去作法是非常简单的，实际上在做披萨的情况下是有方法的，假如方式有误吃起来是十分难以下咽的，我们在家里怎么做披萨呢?

在家里怎么做披萨?
将婴儿奶粉倒进碗中，添加小量水，放进无盐黄油，再倒进小麦面粉一同拌和，醒两个小时
鲜虾绰水后捞起来预留
圆葱清洗切割成丝，黄椒清洗切割成丝，蘑菇清洗切一片
在煎盘里倒进少量油，将面糊按入盘里，把它碾成一个正中间薄，边沿厚的饼形，用叉子在饼上匀称地扎上小圆孔，随后抹上番茄酱
随后再加圆葱、黄椒、蘑菇、鲜虾及其奶酪丝(留意：要匀称的洒在混沌皮上。)
将摆好调味品的披萨饼放进电烤箱中(烤箱温度是200度，烤15分钟就可以)
最终，自做的热腾腾的披萨饼也就进行咯

吃不完的比萨怎么保存
把比萨放入电冰箱前一定要稍加解决。立即把比萨放入电冰箱必定会造成 比萨再度取出过后越来越软塌的,这是由于电冰箱里的番茄沙司、蔬菜水果及肉类食品上边的水份会渗入比萨中。而比萨的机壳越薄,水份渗透到得就越大,比萨也就越软。因此在贮藏比萨前,一定要先解决一下。
在密闭式的器皿里边垫一个纸盘或一张卫生纸。
把比萨放到卫生纸上,上边再盖多层卫生纸。
假如你是把比萨放到菜盘里,就需要用保鲜袋将菜盘封起来;如果是放到器皿里,就盖上外盖。

假如你立刻便会吃,就可以把比萨放到电冰箱里。把比萨放到电冰箱里,能够减少其温度,比萨就不容易腐烂变质,也不会变味儿。
假如要储放二天或以上,就需要把比萨放到冷藏室里了。比萨放到电冰箱里的时间越长,就越非常容易返潮,因此假如你要留到下一个星期吃得话,就需要放进冷藏室里。这时候就不必放到菜盘里了,而要放到密闭式的器皿里,多垫多张卫生纸。用这类方式能够贮藏几个月。

Answer 3

先做面饼。

1、500克面粉，5克酵母粉，2勺糖，1小勺盐，250毫升温水，搅拌成絮状，再加上一点食用油，揉成光滑的面团。

2、将面团分成两等份，若要做小一点，也可以切成三等份。将每份面团揉成圆球，擀成厚薄均匀的圆面饼，用叉子在面饼表面扎出排气孔。

3、将面饼放在保鲜膜或保鲜袋上，摞在一起发酵。可以放在温水锅的蒸架上，醒发更快。大约2-3小时后，就醒发好了。可以马上做披萨，也可以放冰箱冷冻，随吃随拿。

再做披萨。

1、准备好所有的配料：鸡胸肉切成丝或丁，加盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、生粉腌制半小时。西红柿一个对半切，再翻身切成薄片。蘑菇切成丁。豌豆、起司、番茄酱。这是我们第一次做的所有配料。

后来，我们又尝试了虾仁、蟹肉棒、香肠、牛肉丁、黄瓜、玉米粒、菠萝、香蕉……真的是家里有什么就放什么，只要荤素搭配就好。

2、烤盘铺上baking paper，放上醒发好的面饼，面饼上刷一层番茄酱，撒一层起司丝，然后将切好的西红柿片沿着面饼边缘放一圈，也可以铺满面饼。边缘铺得整理美观很重要。

3、第二层是肉类：腌制好的鸡胸肉或牛肉丁，香肠粒或火腿丁，虾仁或蟹肉棒，可以是一种，也可两三种搭配起来。也可以做纯素的或水果类的，省略这一层即可。

4、第三层是蔬菜或水果。一切随意。最后再撒一层起司。完工。

Answer 4

虽然是在家自制，但是很多东西也都是可以买现成的，比如披萨酱就是如此，因为很少有中国家庭会经常吃披萨吧，偶尔弄一次自己还要动手熬酱汁，等酱汁弄好估计人都快“饿疯了”。同理披萨的饼底其实也是有卖现成的，当然也可以都自己做。

准备材料：

【饼底部分】：面粉200克、水110毫升、糖8克、盐1克、酵母2到3克、橄榄油适量。

【酱料部分】：猪肉150克、番茄1个、大蒜半头、洋葱1个、香叶2片、黑胡椒粉、盐、糖。

【其他配菜部分】：除了马苏里拉芝士是必备的之外，虾仁、肉片、香肠、青红椒等等都随意，看自己喜欢什么吧。

制作过程：

首先我们把【饼底部分】里面的东西都混合起来和成面团，注意酵母用一点温水激活然后再放进面粉里，等面团发酵的时间我们做酱料和处理配菜；（如果买现成的饼底这步骤就可以跳过了）
接下来我们把【酱料部分】里面的所有食材全部剁碎，猪肉剁成肉糜、大蒜切末、番茄要开水烫一下去皮，然后捣碎成泥状。平底锅放油烧热，然后爆香蒜末和洋葱碎，下猪肉糜翻炒至变色，接着把番茄泥倒进去，下黑胡椒粉，可以加点番茄酱进去，之后放入香叶，加盐、糖调味，小火熬煮至浓稠就可以盛出了，酱汁完成。（同样买香现成披萨酱料，这个也可以跳过）
配菜就比较简单了，喜欢吃什么洗干净沥干之后切丝、切片就好了，但是富含水分的蔬果要少一点，不然会披萨就变成“汤饼”了，也可以先用烤箱或者平底锅给多水蔬果烘一下去除些多余的水分。（这个实在就没法跳过了）
最后剩下的就是把披萨组合起来然后烤了。发酵好的面团排气、弄成饼状然后用叉子之类的扎上些洞，刷上一层披萨酱，撒一些芝士碎，然后铺垫虾仁、肉片之类的，再撒芝士碎，再是青红椒丝之类的，再撒芝士，反正芝士多一些才好吃嘛。
有烤箱的话，烤箱预热210度，放进去烤15分左右就差不多可以吃了。

Answer 5

披萨是西方传统的美食，是发源于意大利的一种食品，里面加入番茄酱奶酪，香肠，蔬菜等食物。近些年来在我国也比较流行。外面购买的披萨都比较贵，可以在家中自行制作吃起来不但健康，而且非常的美味，做起来相对也比较简单，只要准备充足的材料，就完全能够做好披萨。

食材：普通中筋面粉2CUPS===差不多是260克,水3/4CUP====差不多180ml,干酵母1TEASPOON糖1TEASPOON,PIZZA酱1小瓶(实际用了一半),PIZZACHEESE1袋(用了一半多),食油2到3匙。

1、将水,糖和酵母粉调和后与白面活成面团,盖上保鲜膜或者盖子静置发酵到面团一倍大小

2、披萨上的材料都洗净，控干水分，改好刀。.
3、烤模中加入素油，把发酵过的面团擀成烤盘大小的尺寸后放进去，做第二次发酵.
4、发好的面上均匀抹上披萨酱，然后少少地先撒一层CHEESE丝.
5、铺上TOPPING材料。
6、在蔬菜上面铺上多多的CHEESE奶酪.
7、最后把香肠片或者其他的熟的肉丸子放上去,再盖上一点CHEESE奶酪，烘烤22分钟就差不多了。
注意事项
一层一层铺加CHEESE是我在披萨店外面偷师而得来的.我想应该是为了所有的材料更紧密地结合在一起.
蘑菇很容易出水,不能放太多.其他青椒也是很多水份的,要注意减量.还可以加海鲜其他肉丸子蔬菜等等.
蔬菜等不要重叠铺放,最好是一层就好了,不然面不容易烤熟.
比萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。
奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（MontereyJack）等。