什么生物蒸不熟烫不死，121℃高温中仍能繁殖？
水熊虫常是网络文章中的BUG，被吹得没边了，什么在100℃中能存活，在真空中也能存活，经过核爆后也能存活，甚至之前登陆失利的以色列的月球探测器也带了一罐子水熊虫，想要观察水熊虫到底有多厉害。不过以色列的登月活动失败了，水熊虫肯定会全部死亡，因为月球没有支撑地球生物生存的环境。
水熊虫的的能力被严重的夸大了，它们确实能够抵抗很多极端的环境，但是在100℃的水中一段时间还是会死亡，而且在面对极端环境的时候，它是靠褪去身体水分的“隐生状态”，拼命地降低生理活动，因此对氧气的需求降低，对冷的耐受大大增强，在高温中也能存活一段时间。可是仅此而已，它们只是存活，不能在极端环境中正常生存，更无法繁殖，适合水熊虫生存的环境依然是大多数生物生存的环境，也就是水分充足、温度适宜、食物丰盛。
自然界有一类生物，从称呼上就可以看出其适应能力：嗜极生物。这类生物主要生存在世界各地各种残酷的环境中，有能够在沙漠pH接近0的强酸环境中生存的微生物，也有能够在pH11.5强碱中生存的微生物，还有能耐受2%～30%（2.5～5.2mol/L）氯化钠（高浓度盐）环境的微生物，而嗜冰生物的生长温度-10℃以下，有些适应温度低于-20℃～-200℃。
注意，这里说的可都是能够正常生存，也就是在这些极端的环境中可以正常的生长、发育、繁衍、觅食、趋利避害的生物。虽然基本上都是微生物，但是单拎出来，在同样的状况下比较，水熊虫也不过是小巫见大巫，水熊虫是多细胞生物，在极端环境中根本不能正常生存。这是由于地球复杂多样的环境塑造出来的生物，生物本能趋利避害，若是某种环境因素严重影响生物的生存，它们不会在相应环境中多待。
科学家们曾经发现过一种古菌，如今被命名为“菌株121”，这个称呼的来源就是因为它们极端的适应能力。生物中用于灭菌的高压釜，内部的水可以升温到121℃，在这个温度下，微生物的正常形态、芽孢会全部被杀死，因此成为医学或者生物实验中常用的灭菌方式，可以避免杂菌对实验结果的影响。然而菌株121是个例外，科学家曾把它们置于121℃的高压锅中，24个小时内，细胞数目加倍。
这是啥概念？也就是说在这种极端的高温环境中，这种生物基本就是无视，细胞数目的增加说明它们依然正常地生长和繁殖了。这可比水熊虫高明了不知多少倍，用一般的锅子，不用油炸的情况下，这种细菌可以说是蒸不熟烫不死，而不是水熊虫那样缩成一团不敢面对。菌株121在130°C下两个小时仍存活，但在换入103°C的新鲜培养基前不能繁殖。
菌株121是美国科学家发现的。2003年，美国华盛顿大学的海洋学家们利用无人潜艇，在太平洋2400多米深海底的“黑烟囱”中发现了这种生物，它存在于富含硫和铁的热泉中，是迄今已知微生物中的耐热“冠军”。其实这类嗜热生物至今已经发现了很多，此前的嗜热冠军是火叶菌属的延胡索酸火叶菌，它是生活在113°C大西洋热液喷口的古菌。这类能适应极端高温的生物被称为“超嗜热生物”。
对于嗜热生物的研究很多，科学家们大体上将其分为五类：
1、耐热生物，主要还是生存在一般的温度环境中，但最高可适应45～55℃，最低30℃；
2、兼性嗜热生物，它们的最适生存环境中绝大多数生物已无法生存，最适生长温度45℃～60℃，最高可适应50～65℃之间，最低30℃以下；
3、专性嗜热生物，顾名思义，专门生活在较热的环境中，最低生存温度40℃以上，可适应约60～80℃的环境，最适温度65～70℃；
4、极端嗜热生物，可以在比较高的温度下（约80～85℃）生活的生物，最低40℃以上；
5、超嗜热生物，只能在50℃以上的环境中存在，最高可在130℃环境中生存。
而这些极端的嗜热生物，有些就生存在海底热液口，海底热液不断地从地球内部带出重金属、有毒物质等，而且本身温度比较高，所以很多嗜热生物又能同时适应其它的极端环境，其它的嗜极生物也有相似的倾向。这使得科学家们认为，这类适应极端环境的生物可能和地球生命起源相关，毕竟它们可是适应相对温和的环境，而温和环境中诞生的生物却很难适应极端环境。
这类极端生物也是科学家们好奇生物的极限在哪，不过生物的核酸在高温中会解离，因此科学家们认为不存在能生存于150℃以上环境的生物。
研载生物科技（上海）有限公司_
2022-08-03 广告
