牛奶粉和羊奶粉哪个营养价值高？
奶粉常见的有牛奶粉和羊奶粉两种，很多人在选购奶粉的时候会纠结选哪种。羊奶粉作为一种“新贵”奶粉，据称营养价值比牛奶粉要高，售价也明显高于牛奶粉。那事实情况如何，羊奶粉真的比牛奶粉要好吗？这里，二哥就通过营养素的种类、含量和吸收方面的分析，来对比一下羊奶粉和牛奶粉，帮助大家更好的了解两者之间的差异。
首先，从所含营养成分的种类进行比较
羊乳和牛乳所含营养成分种类都非常丰富，蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及微量元素种类齐全。但是，羊乳中含有一种上皮细胞生长因子（EGF），这类微量元素在母乳中存在，牛乳不含有，对于提高人体免疫力有很好的功效。同时，羊乳中所含的蛋白质含有丰富的乳清蛋白，而牛乳中所含的是可以导致过敏的异性蛋白，两者对比，羊乳食用后不会出现过敏症状。由此可见以羊乳为原料加工成的羊奶粉营养比牛奶粉更全面，同时没有致敏成分。
其次，从营养成分的含量进行比较
羊乳所含维生素A是牛乳的3倍多，所含维生素B1是牛乳的1.3倍左右，矿物质元素钾、磷、铁也明显高于牛乳。由此可见，羊奶粉中营养成分的含量比牛奶粉明显要高。
最后，比较两者的营养吸收问题
虽然羊乳中的脂肪含量要高于牛乳，但是羊乳中的脂肪球比牛乳的要小，且脂肪球是由短链脂肪酸组成，因此消化吸收的效率更高，不会产生脂肪堆积，这也就是喝羊奶粉更不容易发胖的原因。除此之外，羊乳中所含的蛋白质比牛乳中蛋白质要少，但是蛋白质中酪蛋白和乳清蛋白的比例为65:35，而牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例为80：20，而母乳为60:40，由此可见，羊乳与母乳营养更接近；同时羊乳蛋白质的分子比牛乳中蛋白质的分子要小，因此更易消化吸收。
总结以上的对比，即为下表中的内容。可以看出以纯羊乳为原料制成的羊奶粉比牛奶粉营养价值要更高，蛋白质和脂肪也更易消化吸收。
由于羊乳的产量低，营养价值高，因此羊奶粉的价格明显高于牛奶粉。现在的乳粉都会添加许多的微量元素及营养成分，营养价值能得到加强。选购乳粉时可以看产品的营养成分表，对比营养成分的含量，选择营养价值更高的产品。
通过以上二哥给大家做的分析对比，相信大家对于羊奶粉的优势有了了解，这也是羊奶粉成为乳粉新贵的原因。
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