Question

鸡蛋平菇汤的家常做法

Answer 1

鸡蛋汤是简单快捷的一道家常汤品，味道不仅鲜美可口，营养也十分丰富。好多人都是五汤不下饭，但是排骨汤、鱼汤都太费时间！番茄平菇鸡蛋汤是省时省力的最好选择哦！

用料

番茄、平菇、鸡蛋、油、盐、葱、水。

番茄平菇鸡蛋汤的做法

1、备好食材番茄去皮，切成小条。平菇洗净，挤掉水分，撕成细条。小葱切成葱花。

2、鸡蛋加少许盐打匀成液。油温七成热，倒入鸡蛋液，炒成小块。

3、将番茄和平菇倒入锅中合炒两分钟。注意火不能太大，平菇易糊。

4、将水倒入锅中，煮十分钟。根据口味轻重加盐。出锅撒上葱花。鲜美无比啊，就饭，煮面都出众。

5、也可以作为手擀面的浇头，棒棒哒！

小贴士

1·不放味精，自带鲜味。

2·撕平菇时从根部下手，撕得更细，更均匀。

Answer 2

每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

1、平菇是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。


2、 今天老刘就来分享一下“平菇鸡蛋汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。


3、下面开始介绍所需要的食材：

4个鸡蛋、韭菜、平菇、虾皮


4、先把韭菜切段，四个鸡蛋打入碗中搅散备用，平菇撕成长条清洗干净备用。平底锅中倒入少许食用油，放入打散的蛋液摊成蛋饼，一面金黄以后再翻一面，再拿出来切成蛋块


5、锅控干后倒入菜籽油，放入蛋块翻炒，再放入开水，再放入平菇大火烧开，盖上锅盖烧五分钟，再放入韭菜段、少许虾米、白胡椒粉，搅匀烧开即可装盆


6、实验证明，平菇对人体具有延年益寿功能，优于动植物食品