Question

如何用鸡蛋做出最简单却好吃的美食？

Answer 1

第一，糖醋荷包蛋原料：鸡蛋3个、糖、醋、盐、水、油、葱、蒜、姜。做法：先将糖、醋、盐放到同一个碗里，加适量的水搅拌均匀。之后，在锅里加油，让油变热。然后，把鸡蛋敲进锅并煎熟，鸡蛋熟后盛出备用。鸡蛋盛出后，在锅中再加进一点油，加事先切好的葱、姜、蒜爆炒。

爆炒好之后，把鸡蛋放到锅里面，继续炒一下，随后加上之前搅拌均匀的糖醋汁，再用小火炖一小会儿，等到汁变得粘稠的时候就可以出锅了。第二、洋葱炒蛋。原料：鸡蛋4个、洋葱1个、火腿1根，盐、酱油、香油、胡椒粉各适量。
做法：首先，把鸡蛋都打入同一个碗里，加入一点点的盐和胡椒粉，搅拌均匀；随后把洋葱切碎，把火腿切成丝待用。然后，在锅中倒入适量油，油热了以后炒切好的洋葱，炒好之后盛出来备用。随后连同火腿一齐加进搅拌均匀的鸡蛋中，继续搅拌。

最后，把搅拌好的鸡蛋液倒入油热的锅中，盛出后加上适当的酱油、香油等调料就可以了。第三、菠菜炒鸡蛋。原料：菠菜、鸡蛋，盐、料酒、葱、姜、香油各适量。制作方法：首先，把菠菜洗好，切成一段段，倒进烧开的水里煮一下，然后捞出，放到凉水浸凉待用。
随后，把鸡蛋打进碗里，加上适量的盐一起搅拌均匀。再在锅里倒入适量的油，等油热以后，就可以把鸡蛋倒进去炒，再盛出。之后，锅再放油，倒入葱和姜爆炒，倒一点料酒，放入菠菜到锅里，将菠菜炒熟。然后加进已经炒熟的鸡蛋，把它们翻炒，加适量香油再炒一会儿就可以称出来了。

Answer 2

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过年那一段时间，鸡蛋只有2块多钱一斤，简直太便宜了，过年买了不少鸡蛋，做了鸡蛋的各种美食，还做了好多的甜品吃，里面都放了鸡蛋，这个方法对家里不吃鸡蛋的孩子和家人很管用，你做好了美食，多放点鸡蛋进去，吃不出来，但是很好吃，前天刚买了鸡蛋，3块多一斤，也很便宜，趁着便宜，研究了一些鸡蛋的美食，给大家分享一下，家里有老人孩子的，赶紧做起来，一早一晚吃鸡蛋，身体健康又大补，适量即可，不要贪多。

豆腐蒸蛋

给大家分享的第一款鸡蛋美食就是豆腐蒸蛋，豆腐2块钱一斤，买嫩一些的豆腐，入口不用咀嚼，就可以咽下去，里面还可以放点卤子，特别好吃。直接吃鸡蛋，孩子不吃，试试这个方法。

做法：1. 首先呢，买一块豆腐，嫩豆腐，水分多一些的，用勺子弄碎，放入一个大碗中，加入鸡蛋、清水和食盐等，并搅拌均匀，如果咱家孩子不喜欢吃姜末的话，可以不放，加点生抽等，虾仁或者扇贝丁，你可以剁碎了，放在最上面，也是不错的，火腿丁也可以放一点，直接撒在鸡蛋液上面。

2. 搅拌好的鸡蛋液，放在锅里蒸，开锅以后蒸10分钟，关火，立即打开锅盖，加入一点香油和醋，就可以吃了。

提示：豆腐蒸蛋呢，其实有好几种做法，我说的只是其中一种最简单的，早晨很快就可以吃到，另外呢，你也可以放肉末，肉沫呢，你可以是熟的放进去，也可以是生的放上面，看自己口味需要，都不错。春天多吃鸡蛋，增加蛋白质，一天1个就可以了，这一碗，全家2-3口人吃就行了。春天呢，孩子长身体，建议多吃点含钙量多的食物，比如豆腐，虾仁虾皮等，这里面都包括了，值得推荐，各位爸爸妈妈们学会了吗？赶紧行动吧。

虾仁蒸蛋

虾仁呢，里面高蛋白，老少皆宜，而且呢，虾仁配很多食材都很好吃，直接炒虾仁都很美味，平时我们在家吃饭，都会做个虾仁炒鸡蛋或者炸虾仁，或者是虾仁炒芹菜等，都很健康，很美味。

虾仁蒸蛋呢，特别简单，几分钟就做好，前期的准备工作做好了就可以了。

做法：1. 如果是2个人吃呢，2-3个鸡蛋就可以了，鸡蛋准备好，打碎在碗中，加入一点食盐并搅拌均匀，虾仁呢，提前洗干净，去掉虾线，切好了，也可以不切，直接整个的虾仁更好，熟了更加有感觉，自己说了算。我一般不会加葱姜和料酒，喜欢吃原汁原味的美食，大家可以根据自己需求腌制一下虾仁，熟了会更加有味道。


2. 鸡蛋液你如果觉得有沉淀，给你推荐个妙招，用咱家烤面包的过滤网，你可以过滤一下，稍微有点麻烦，但是蒸出来很滑，很好吃。然后呢，将虾仁摆在上面，开锅以后，就可以蒸了，如果可以的话，还可以封上保鲜膜，用叉子叉几个孔，为了透气，十分钟就好，这样呢，蒸出来就是蒸蛋糕，简直太美味了，弹性大入口光滑，太香了。


提示：熟了以后呢，吃之前，淋上香油和生抽，撒上葱花就可以了。我在老家吃的时候呢，都是泡上馒头在里面，都能吃一大碗呢，你也可以试试看这个方法。以前是没有好吃的，就蒸一盆鸡蛋糕，泡着馒头吃，可香了，现在都能放虾仁了，真好啊

Answer 3

蒸鸡蛋羹，煮茶叶蛋，葱花炒鸡蛋，虎皮鸡蛋，荷包蛋，卧鸡蛋。

Answer 4

用鸡蛋做出最简单又好吃的美食，最好的做法就是鸡蛋羹，既简单又美味。
蒸鸡蛋羹

准备食材：鸡蛋2颗。
配料：蒸鱼豉油1小勺、熟热油1小勺、凉白开60毫升。

步骤方法：

1、首先准备一个合适的碗，再把鸡蛋打入碗中，然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。（做这个步骤的时候，切记，千万不要加冷水，一定要用凉白开，而且水的量要在鸡蛋的3倍左右，也就是说一个鸡蛋的话要添加30毫升的凉白开，照此计算，要是水太少的话蒸出来的鸡蛋糕会很硬，水的量太多蛋羹就会凝固不好。）

2、鸡蛋搅拌成蛋液之后就会有浮沫飘在表面上，这时候要用个勺子将浮沫撇出来，这样可以避免鸡蛋羹中产生气泡，蒸好的鸡蛋羹就不会有蜂窝了。

3、起锅烧水，先把水烧开之后再放入搅拌好的鸡蛋液，然后盖上盖子再转中火隔水蒸8到10分钟左右。如果鸡蛋液的量比较少的话蒸8分钟就能熟了，要是鸡蛋液多的话尽量多蒸2分钟再关火。

4、等鸡蛋羹蒸好后改一下花刀，然后淋上一些蒸鱼豉油或，或者是生抽也可以，再淋上一小勺熟油，就可以开始享用美味了。大家如果喜欢吃葱花香菜的话，趁着鸡蛋羹还是热的时候再撒上一些葱花增香即可。
这样做出来的鸡蛋羹口感香软又嫩滑，也不会流水出来，做好的鸡蛋羹和豆腐花一样细嫩，既美味又营养，也容易消化。

Answer 5

第一道 土豆鸡蛋饼
准备一个大土豆洗净插成丝，然后清水里泡一泡，去除多余的淀粉。再将土豆热水焯熟，捞出后控干水分。
接着再准备几个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，把三分之二的蛋清倒入放凉的土豆里，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。剩下的蛋清倒入蛋黄里。蛋黄里面加入葱花，搅拌均匀。
平底锅刷油，先不用开火，把土豆丝放入锅里，用筷子整理成鸟窝的形状，接着把蛋黄液倒入窝里，小火烙两面金黄，出锅时刷上蒜蓉酱，就可以享用了。
香菇、胡萝卜、青椒清洗干净后全部切小丁，然后开水焯一下，当然自己喜欢吃什么菜都可以加进去，焯好后放盐、胡椒粉、生抽、鸡汁、蚝油搅拌均匀，这个调料方法适合任何馅儿料。
碗里打入4个鸡蛋，充分搅散，电饼铛刷油开小火，油热后舀入一勺蛋液，快速用勺子底部将蛋液转成一个圆饼，然后放入馅儿料，底部凝固后，用筷子将一边对折过来，形成一个饺子的样子，两边压一压，让它粘合在一起，煎个几十秒就可以出锅了。做好后的蛋饺可以直接吃，也可以蘸上料汁，怎么吃都很美味，小孩子的最爱。