如何用鸡蛋做出最简单却好吃的美食？
你好！
鸡蛋直接炒和炒番茄都好吃！
【灵魂炒蛋】
食材：鸡蛋4个、小葱2棵、油适量、辣椒粉半汤匙、白糖1汤匙、香醋2汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、淀粉半汤匙。
做法步骤：
1、把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，使蛋清和蛋黄充分融合在一起。
2、小葱切成葱花，把白糖、辣椒粉、蚝油和淀粉放入到碗内。
3、碗内再加入3-4汤匙清水，搅拌均匀，再加入香醋和生抽，搅拌均匀，勾芡用的灵魂料汁就调好了。
4、锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，把鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍凝固，把鸡蛋翻炒成块。
5、下入葱花，翻炒均匀，淋入调好的料汁，大火加热至汤汁糊化，变得黏稠，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【番茄炒蛋】
食材：西红柿2个、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、米醋几滴、白糖1汤匙。
做法步骤：
1、准备好所需材料，一般用两3个鸡蛋配上同样大小的西红柿的量就可以了。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻，炒出的菜肴比较干，西红柿多了会太酸、汤水太多。
2、把西红柿顶部用刀划十字刀，放到碗内，淋入开水，在开水中烫1-2分钟，这样很容易就能把西红柿的外皮剥下来。
3、把剥好皮的西红柿切去果蒂，再把每个西红柿平均切成8瓣，切成橘子瓣大小的块。
4、然后用刀把西红柿的瓤，用刀片下来，西红柿的瓤和果肉分开放。
5、把鸡蛋磕入碗内，淋入几滴醋，搅打均匀，使蛋黄和蛋清充分融合在一起，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
6、锅内加入油烧热，油量比平时炒菜稍多一点，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。淋入鸡蛋液，把蛋饼摊开，待蛋液加热至稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，把鸡蛋盛出待用，放的油稍多一点，这样炒出的鸡蛋味道香，蓬松。油少的话鸡蛋液还会容易粘锅。
7、锅内再添加少许油烧热，下入葱花、姜末爆香，再下入西红柿瓤翻炒，翻炒出汁水。由于西红柿瓤里面含有大量的水分，会有水份析出。
8、下入炒好的鸡蛋块，加入白糖，翻炒均匀，小火煮一会，使鸡蛋块和西红柿的味道充分融合在一起。
9、下入西红柿的果肉，再加入少许盐，蒜片，大火翻炒均匀，关火盛出装盘即可。
如果是给老人或者孩子吃，最简单却又美味的做法就是鸡蛋羹了。把鸡蛋打入碗中，加一点温水使劲搅拌，然后再加一点盐和香油放到锅里蒸，蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩，非常好吃又有营养。如果是大人吃，我特别喜欢用鸡蛋炒青辣椒吃。两种做法：第一种把切碎的青红辣椒，鸡蛋和盐等佐料搅拌均匀，油热后倒入锅中，煎成鸡蛋饼或鸡蛋块。另外一种就是先把鸡蛋炒成块，盛出，然后油热后炒辣椒，稍微炒几下再放入鸡蛋块一起翻炒一会儿就可以加盐盛出。这两种做法都非常好吃。
八个鸡蛋打散，里面加鸡精，味精，盐一起搅拌。锅里放香油，下好鸡蛋，小火不断地搅拌直至炒散，锅边淋上适量白醋，撒上小葱，尽可能选择葱白，翻炒片刻，即可出锅。
利用鸡蛋能做出各种各样的美食，比如家常菜，主食，甜品，不仅样式多营养也跟得上。最简单的美食就是做一碗蒸蛋，食材有：
鸡蛋1颗 打散加入温水，差不多是蛋液的一半搅匀，加入适量盐和食用油继续搅拌，过滤到另一个容器，浮起的气泡用勺子消泡，封上保鲜膜上锅蒸15分钟，时间到倒入适量海鲜酱油，撒一些葱花再盖上盖子焖两分钟，葱花吃起来就不会辣嘴生硬，滑溜溜的蒸蛋就新鲜出炉了，一人份量哦
土豆鸡蛋饼，准备土豆洗干净切成丝，然后清水里泡一泡去除多余的淀粉，再将土豆热水焯熟，捞出后沥干水分。
把鸡蛋蛋清蛋黄分离，把蛋清倒入放凉的土豆里，加入适量的氟胶粉搅拌均匀，剩下的蛋清倒入蛋黄里，将葱花搅拌均匀。
平底锅刷油，先不用开火。把土豆丝放入锅里用筷子整理成鸟窝的形状，接着把蛋黄液倒入窝里，小火烙两面金黄，出锅时刷上蒜蓉酱就可以吃了。
