Question

哈尔滨红肠做法和储存

Answer 1

哈尔滨红肠做法很多，也适合多种场合。介绍几种常用做法。

1、直接吃“即食”:开袋即食。可切片摆盘。

2.微波炉大法：这个方法就是把红肠从中间切开分成两截（三截也可以），然后放进微波炉转几分钟。因为不同微波炉有区别，通常就是控制在听到肠衣“嘭”地一声爆开就拿出来。。切开的那个截面和肠衣是脆脆硬硬的，里面是香香软软的肠，烤完之后还会有流出来的油，真的非常好吃。

3.蒜香红肠：材料：红肠两根，青辣椒两个，大蒜四瓣，鸡精。

做法：1.红肠放入锅直接干煎，煎完一面再煎另一面；2.煎至红肠呈透明状，加入大蒜，尖椒一同翻炒；3.炒一分钟后加入鸡精即可出锅。

小诀窍：1、红肠本身就很肥，不放油就可以，而且这样煎，还能有一种烤的香味；2、红肠本身就有盐味，无须再加盐，品味重的可以再少许加点。

4.红肠炒饭

炒饭对米饭的唯一要求就是够干身。所以很多人都用隔夜饭或放冷的饭来炒，这样子米饭可以粒粒分明，有口感但也不是非得要隔夜饭不可，你可以在煮饭的时候少放点水，那也可以让饭干身至于调料方面主要是酱油，放的时候一定要呛锅边，这样香气才可以出来炒饭随意性很大的，你喜欢什么味道，什么配料都可以，最重要是食材要搭。红肠丁，豌豆，玉米粒都是可以混入的。

5.油炸:下油锅炸酥后食用,美味可口，与街头的烤肠相比，从营养到口味上，都是天上地上的感觉！

5.烧烤:出外野营烧烤食用,品味独特风味,更能体会到休闲的乐趣。