Question

过油肉土豆片怎么做好吃

Answer 1

过油肉土豆片的家常做法：
1.将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。2.将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。3.将植物油倒入油锅中，放入切好的土豆片，油炸成黄色捞出。4.炒锅放油烧热，放入肉片滑熟捞出。5.倒出锅中油，留底油，烧热油锅放入姜末爆香，立即放入肉片、土豆片、酱油、盐、少量水，翻炒，最后加入蒜片，炒匀后出锅。马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。滑肉的时候一定要中小火，肉放入锅内不要着急翻动，土豆片入锅等到底部焦黄了再翻动。

Answer 2

过油肉土豆片的食材
猪小里脊肉100克土豆1个葱姜蒜适量杭椒2个料酒适量淀粉适量花椒粉 适量鸡精适量海鲜酱油适量盐适量
过油肉土豆片的做法
1.肉用凉水冲洗干净切成小片，加入适量的料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。
2.土豆去皮洗净，切成大点的片
3.葱切成葱花、姜切片、蒜拍碎切小块、杭椒切丝。
4.锅内倒入适量的油烧热后倒入土豆片炸一下
5.土豆炸至金黄色捞出
6.腌好的肉倒入热油锅中，稍炸一下变色熟了就可以，将炸好的肉捞出
7.倒出多余的油，留少许油放入葱姜蒜和适量的花椒粉炒出香味。
8.锅中再倒入适量的海鲜酱油和盐烧开
9.倒入土豆和肉大火翻炒一下
10.土豆和肉上色入味，加适量的鸡精和杭椒丝翻炒均匀即可