Question

姜炒芥兰的做法

Answer 1

前言
上次跟同事外出吃饭，吃过一道叫姜汁芥兰的菜，真的很好吃。星期天买了些芥兰回家试做，可惜我忘记了买姜汁也懒得弄姜汁，就直接用姜来炒吧，很爽口。
材料
主料：芥兰500g
；
辅料：油适量、姜适量、生抽适量、水适量、美极鲜适量、鱼露适量、胡椒粉适量、白糖适量、生粉适量、芝麻油适量
姜炒芥兰
1
芥兰去掉叶子只要梗
2
将芥兰梗清洗干净
3
芥兰切斜断
4
姜洗干净切成粒
5
热锅将姜爆香淋油
6
倒入芥兰炒匀
7
用生抽，水，美极鲜，鱼露调成酱汁
8
酱汁倒入芥兰里
9
洒入少许胡椒粉煮十分钟
10
加入适量白糖炒匀
11
将水淀粉倒入芥兰里炒匀
12
起锅前淋上少许芝麻油炒匀即可
小贴士
1、喜欢吃菜叶子也可以将叶子一起炒
2、酱汁比例:生抽:水:鱼露:美极鲜=3:5:0.8:0.2
3、起锅前淋上芝麻油可以增加这道菜的色泽与香味