Question

香菇变色了，还能吃吗变成红褐色但是无味也不烂时间长了？

Answer 1

香菇变色了，还能吃吗变成红褐色但是无味也不烂时间长了？香菇是生活中常见的一种食用菌，是世界第二大菇，味甘性平，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，其中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素以及磷、锰、铁等成分物质，一般都是白色或者是黄褐色的，是没有褐色的，要是出现了褐色，那么很有可能是香菇保存的时间过长氧化导致的，这时候的香菇已经滋生大量的细菌以及微生物，食用之后不利于人体的健康，所以香菇变褐色是不能吃的。

2
香菇切开发红是不是坏了
根据实际情况而定。

虽然的颜色主要以白色或者黄褐色为主，但香菇也有红色这一个品种，要知道红色这个品种是没有毒的，可以正常食用，但要是香菇不仅发红，而滋生了其他物质，闻起来有难闻的气味，那么这时候的香菇已经变质，食用之后很有可能加重人体的负担，食用之后可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，所以香菇切开之后是红色的，不要着急，想看为什么发红。

Answer 2

香菇变色了，还能吃吗？他变成了黑褐色，但是感觉摸着不烂，是这种状况，新鲜的香菇是浅褐色的，浅褐色的，外面的苗皮是浅薄色的，然后伞状里面是，是干净的白色，用手触摸呃我部的表面摸上去嗯，稍微有一点粗糙，然后伞状的里面的出锅不会掉渣调会，还，有蘑菇的腿，用手捏一下，硬硬的里面不是软塌塌的，捏不出水分来，这样的香菇才是，新鲜的香菇，香菇是有两种储存方式，一种是烘干的，还有一种就是你可以把它放在冰箱里面冷冻，尽量不要放在保鲜层里，保鲜，大部分情况下，在保鲜层里放时间久了的香菇，虽然他外面的手感摸起来没有什么变化，但是它会整个变黑褐色，这样的香菇其实就已经开始变坏了，由于他是俊磊，具体外头什么样子才算是真正的坏药，我也不清楚，但是我建议你像这种全部都是黑褐色的了，还是不要吃了，不要觉得怎这么一点小东西扔掉怪可惜的，然后我就硬要把它吃下去，结果因为损失几块钱，心疼换一大笔钱，这两个相对比哪一个？等会算自己算，如果你觉得它跟正常的颜色已经不一样了，那么干脆扔掉算了

Answer 3

我认为为了安全起见的话，还是不要吃了，不怕一万就怕万一，要是吃了，坏肚子或中毒了就麻烦了。

Answer 4

香茹变色，证明你买来放的时间长了，这样是不能吃了，看着没坏，但己经变质了。下次再买来香茹吃不了不要放在塑料袋里装着，把它放到家里通风好一点的地方，散开放，等到晾干了，在用水泡软了在吃比鲜的营养价值更高。