Question

甲醛滴定氨基酸的时为什么用氢氧化钠滴定？

氨基酸中也含有羧基，氢氧化钠也会和羧酸反应，所以使用的氢氧化钠的量是偏大的。而且这是无法忽略的，因为羧基的量和氨基的量是一样的。

Answer 1

甲醛法滴定氨基酸时，用氢氧化钠滴定，是因为此时氨基酸中氨基已经被甲醛封闭。
氨基酸同时含有氨基和羧基，不处理，直接用碱滴定，其中的氨基会大大干扰滴定过程。采用甲醛处理后，甲醛和氨基反应，形成席夫碱，使氨基失去碱性，从而只保留羧基，将使滴定结果准确度大大提高。