Question

破壁机打的橘子汁是苦的？

Answer 1

橙汁的苦味来源于橙皮和种子中的两种苦味物质——柠檬苦素和橙皮苷。在榨汁过程中皮，籽和果肉一起被粉碎，这种方法榨取的橙汁往往苦味较重，所以在榨汁前去除掉这些可造成苦味的成分，纯果肉鲜榨，定能减少橙汁的苦味，改善其口感。

鲜榨橙汁若放置时间过长，橙汁的口感会变差，且营养成分会流失掉，为确保橙汁口感，最好是在半小时内饮用完，这样能口味最佳。

扩展资料：

鲜榨橙汁技巧：

1、选取合适的橙子

不管是多么高端先进的榨汁机，还是多么天花乱坠的榨汁技巧，与橙汁味道最紧密相关的，一定是榨汁选取的橙子。橙汁的味道取决于橙子的品质！橙子的新鲜度、酸甜比、果汁含量等这些因素共同决定这橙汁的口感。所以想榨一杯好喝的橙汁，选材很重要。

2、不要刚刷牙后喝橙汁

刚刷牙后立马喝橙汁，尝起来又酸又苦，这时候，再优质，再新鲜的橙汁也没变法改善这种酸苦味，这都是因为牙膏内表面活性剂在作怪，要想尝到正常的橙汁滋味，最好在刷牙后等上一小时。

Answer 2

橘子汁苦和破壁机关系不大。橙汁的苦味来源于橙皮和种子中的两种苦味物质——柠檬苦素和橙皮苷。

在榨汁过程中皮，籽和果肉一起被粉碎，这种方法榨取的橙汁往往苦味较重，所以在榨汁前去除掉这些可造成苦味的成分，纯果肉鲜榨，定能减少橙汁的苦味，改善其口感。

橘子汁的做法：

主料：橘子1个 老冰糖8克。

辅料：水120毫升。

1、准备好所需要的食材。

2、老冰糖加热水化开。

3、橘子去皮。

4、去掉橘子里面的核。

5、加冰糖水。

6、打成汁，过滤一下口感会更好。

7、橘子汁的成品图。