Question

大米的主要吃法就是做米饭和米粥，大米如何做米饭和米粥？

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Answer 1

米饭要考虑陈米和新米。因为两种的含水量差异性，吸水量也有差异。米粥制作要注意，因为是脱粉的过程，泡好米冷水入锅后烧开转小火，用勺子搅动。这样米粒，勺子，锅壁摩擦后粉要想把米饭或米粥做得好吃，首先，要学会买米，米要选择新鲜的，只有新鲜米才能做出好吃的米饭或米粥。那么，怎么选新鲜米呢？大米可以塔配各种各样东西做很多好吃又营养的饭，有羊肉手抓饭，有排骨香菇饭，煲仔饭，竹筒饭，焗鸡饭，我小时候也吃过几次地瓜饭同香芋饭，非常香糯好吃又有营养。

系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较关键在于加水的量。正常情况下我蒸米饭的话是一碗米二碗水，这样蒸出来的米软硬适中。做米粥的话，四碗水加一勺多点米，加入葡萄干、玉米粒、红枣或其他爱吃的，放入几颗冰糖，米粥的熬制方法，我一般选用粘性比较高的糯米来熬粥，米和水的比例按1:5的量来下锅，如果用燃气灶熬煮，开大火煮沸后改小火慢慢熬成粘稠状，白米粥就做好了。

煮饭可以说几乎是每个家庭每天都需要做的事情，但是很多人其实并不能很好的掌握煮米饭的技巧。别看只是简单的淘米煮饭，事实上也有一些小技巧在里面，今天就分享给那些刚刚结婚大米作为国人最主要的食粮之一，它的吃法可谓是让人玩出了花样。不过今天化繁为简，仅针对大米最简单的两种吃法做一番详述，因为，往往看起来简单的事情，做起来并非想象中的那么简单。

Answer 2

米饭要考虑陈米和新米。因为两种的含水量差异性，吸水量也有差异。米粥制作要注意，因为是脱粉的过程，泡好米冷水入锅后烧开转小火，用勺子搅动。这样米粒，勺子，锅壁摩擦后粉质脱落。才让米粥稠香。出锅前加入花生油2滴更润滑。

Answer 3

做米饭只需要把大米洗干净，放到电饭锅里面煮就好了。米粥也是先把米洗干净，然后把水烧开，把米放进水里面一直搅动，等到米熟了就可以了。其实米饭和米粥是一样的，只是米饭没水，是干的，米粥是稀的。

Answer 4

大米做成米饭的方法是将大米洗干净放到电饭锅里，再加适量的水调制煮饭状态，待煮饭状态跳为保温状态即可，大米做成米粥的方法是大米和水按1:8的比例放入锅中煮熟即可。

Answer 5

想用大米做米饭和米粥其实只需要加上不同量的水就可以了，做米饭的时候，水加少一点，做米粥的时候水加多一点。