Question

想做一些卤蛋，卤蛋是带壳煮还是不带壳煮呢？

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Answer 1

引言：小时候特别喜欢吃外面的卤鸡蛋，因为觉得它们的味道特别的香，而且还特别的有味道，但是不知道是怎么制作而成的。现在长大了之后，也有机会去进行卤鸡蛋的尝试，不过有的时候也在纠结卤蛋的时候需要带不带壳呢。纠结之后小编发现各有各的好处吧，今天我们就来好好的讨论讨论。

一、不剥壳煮卤蛋。

不管是带壳还是不带壳的卤蛋，都需要先将鸡蛋煮熟之后捞出备用。然后再来进行是剥壳还是不剥壳的这道程序。如果说选择不剥壳煮，那么可能需要煮的时间是比较久的。因为不剥壳的话，味道很难入进去，那么就需要时间来避免掉这一个问题。小时候在外面吃卤蛋都是自己一下剥下来的那种感觉是非常舒适的。相信不愿意剥壳煮的人是不是也想有这样的一个体验。

一、剥壳煮卤蛋。

对于小编来说，剥壳煮卤蛋是比较方便的，而且它的味道比较容易入进去。那怎样好剥壳呢？首先就是将生鸡蛋放到锅里煮熟之后捞出，然后再放进冷水里浸泡一会儿，浸泡之后蛋壳就很容易剥掉。剥掉蛋壳之后清洗一下，放在锅中加入卤料浸泡一会儿，做出来的卤蛋也特别的好吃。

三、因人而异。

总体来说得看个人的习惯，如果说想要经历那一个剥壳的过程，那么可以选择带壳煮，但是就是需要多煮一会儿，如果说不想要带壳煮，那么就可以给它的壳剥掉进行浸泡卤煮。不管是哪个方法，都是因人而言。但是不管是哪种方法，制作出来的卤蛋都是非常非常香的，也是非常受孩子的喜爱，当然不仅是孩子，成人应该也会比较喜欢，平时有机会在家的话也可以做一锅卤蛋来吃呀。

Answer 2

不要带壳煮，不然的话就达不到入味的效果，而且也没有办法正常上色，也会影响食欲。

Answer 3

带壳煮，这样的操作才是最正确的，并且煮出来的味道也是非常好的，所以我建议大家参考。

Answer 4

带壳煮，这样可以很好的入味，也能够保证鸡蛋的完整，是很有好处的。

Answer 5

不带壳煮才可以达到一个非常好的入味，吃起来的口味和口感都非常的正宗。