Question

笋怎么炒好吃又简单的做法

Answer 1

比肉还好吃的【油焖春笋】！3步搞定鲜滋味！

油焖春笋是杭帮菜的招牌，也是春日里的时令菜。

不过，在以雅致著称的竹笋世家，它算是一个“叛徒”，和豪放的红烧肉反而更像师出同门。

清雅的春笋用上红烧的套路，瞬间从清雅的文人餐桌，走入寻常百姓家，是江南人餐桌上一等一的下饭硬菜。

刚出锅的油焖笋，泛着油亮的色泽，吃着却不显油腻。绝对是爱笋星人的心头好！

用料  

春笋    3-4条    

生抽    2大勺    

老抽    1大勺    

碎冰糖    1大勺    

芝麻香油    1小勺    

比肉还好吃的【油焖春笋】！3步搞定鲜滋味！的做法  

• 春笋洗净，剥去外皮，用刀拍扁切成寸段备用

• 锅热放入3大勺凉油，放入切好的春笋和冰糖一起小火翻炒，炒至春笋变软放入生抽、老抽翻炒，加盖小火焖煮2分钟
  
  ·火力要保持小火，油温过高会导致笋外焦里面硬

• 最后大火收汁，加入1小勺芝麻油增香

Answer 2

直接用来炒瘦肉，加点辣椒就行，非常简单又好吃！