蛋糕如何做?
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了，为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清
【注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 。】
按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。
按下煮饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。
巧克力玛芬蛋糕
巧克力玛芬蛋糕的用料
黄油62g 细砂糖62g
鸡蛋62g 牛奶62g
低筋粉155g 可可粉30g
泡打粉4g 耐高温巧克力豆50g
耐高温巧克力豆30g
巧克力玛芬蛋糕的做法
步骤1
准备材料
步骤2
首先将低筋面粉、可可粉、泡打粉搅拌均匀
步骤3
黄油室温软化后加入细砂糖打发黄油
步骤4
分次加入蛋液并且继续打发
步骤5
加入过筛后的低筋面粉和可可粉和泡打粉，刮刀拌匀
步骤6
分次加入牛奶，并且拌匀，加入耐高温巧克力豆
步骤7
将玛芬面糊挤入模具中
步骤8
表面装饰耐高温巧克力豆
步骤9
180度烘烤25分钟
步骤10
烤好立即取出
步骤11
美味松软好吃的巧克力玛芬就做好了
步骤12
冬季提前享受黄油和鸡蛋带来的美味。
【制作过程】1.称量好材料。将蛋黄与蛋白分离，分别装在无油无水干净的打蛋盆内，
把A部分搅拌均匀。
2.把B部分粉类过筛，将粉类加入A部分中拌均匀即可，把蛋黄加入拌均（不可搅起均）把蛋清加入拌均。
3.将C部分打发至湿性发泡7-8成，（打到蛋白变得细腻、蓬松柔软时，电动打蛋器换低速打发，打至湿性偏干性发泡状态，提起打蛋头是直立小弯钩的状态即可）。
4.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
5.看不见白色蛋黄霜痕迹即可。
6.将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中混合，用刮刀轻快地从盆底向上翻拌混合均匀。7.翻拌好的蛋糕糊是细腻有光泽的。8.将蛋糕糊倒入17cm中空模具中，轻轻震一下。9.放入预热好的烤箱中下层，温度150-155℃，时间30-35分钟。10.出炉后轻震一下。11.立刻倒扣。12.凉后脱模即可。松软细腻的蛋糕简单又百吃不腻~
巧克力玛芬蛋糕的用料
黄油62g 细砂糖62g
鸡蛋62g 牛奶62g
低筋粉155g 可可粉30g
泡打粉4g 耐高温巧克力豆50g
耐高温巧克力豆30g
巧克力玛芬蛋糕的做法
步骤1
准备材料
步骤2
首先将低筋面粉、可可粉、泡打粉搅拌均匀
步骤3
黄油室温软化后加入细砂糖打发黄油
步骤4
分次加入蛋液并且继续打发
步骤5
加入过筛后的低筋面粉和可可粉和泡打粉，刮刀拌匀
步骤6
分次加入牛奶，并且拌匀，加入耐高温巧克力豆
步骤7
将玛芬面糊挤入模具中
步骤8
表面装饰耐高温巧克力豆
步骤9
180度烘烤25分钟
步骤10
烤好立即取出
步骤11
美味松软好吃的巧克力玛芬就做好了
步骤12
冬季提前享受黄油和鸡蛋带来的美味。
