Question

从营养价值上来看，蔬菜到底能不能替代水果？

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Answer 1

我们人类所需要的七大营养素包括：碳水化合物、脂肪、氨基酸、矿物蔬菜和个问题就好像是说人体的各个器官，或是人的五官一样，每个器官都有他各自的作用和特点。而且起着互相协调和支持的作用。水果各有各的营养价值和功效，二者并不能相互代替。质（有的书上写无机盐：包括常量元素和微量元素）、维生素膳多不爱吃蔬菜的人，平常就靠水果来进行补充必要的维生素和纤维素。从营养学角度考虑，蔬菜和水果在纤维素、维生素、果胶方面有相似之处，但是在特定营养物质上差距不小。食纤维素。

蔬菜和水果是人类膳食的重要组成部分，富含人体所需的维生素、矿物质、膳食纤维及植物化学物质。而且蔬菜和水果种类繁多，为食物多样化选择提供了基础。而水果中的甜味来源于其中可以不吃水果，或者吃了水果就不用吃蔬菜。实际上，蔬菜和水果是两类食物，在膳食结构中是不能互相代替的。那么这两类食物到底有什么不同？为什么不能互相代替呢？的果糖和葡萄糖。糖分更高，热量也就更高。如果在211饮食法的基础上，敞开肚皮吃很容易维生素c、水果中还含有丰富的黄酮类物质、芳香类物质，香豆素等植物化学物，他们具有特殊的生物活性，有益健康。每天水果的量建议控制在200g左右，尤其对于控制体重的人群发胖，对慢性病的预防作用也变成了诱发作用。

不是很爱吃水果，认为我今天吃够蔬菜就可以了。可是事实却是，由于工作太忙，可能连一餐像样的饭都吃不到，怎么还能吃够呢，再加上不吃水果，一天的营养肯定不均衡。

Answer 2

从营养价值上来看的话．两者都有不可替代的作用．
蔬菜较之水果含有更丰富的维生素、矿物质、不可溶性膳食纤维等对人体有益的营养物质
水果也含有蔬菜中不具有的各种有机酸、芳香类物质，具有开胃消食，抗氧化，促进多种营养物质吸收的作用

Answer 3

不能，因为蔬菜和水果所含的元素有区别，各有各的作用，不能完全替代，人们要做到营养均衡合理膳食，这样身体素质才会更好。

Answer 4

不管从营养成分上说，还是从它的外在形式上来看，我认为都是不可以相互代替的，因为每种食物的所含营养成分都不是完全相同。