Question

韭菜根怎么吃？

Answer 1

韭菜根可以用来泡水。

韭菜根味辛，性温，归脾、胃经，可温中行气、散瘀解毒，常用于治疗里寒腹痛、积食腹胀、胸痹疼痛、赤白带下、衄血、吐血、漆疮、疮癣、跌打损伤。

《医林纂要·药性》载其“大补命火，去瘀血，续筋骨，逐陈寒，疗损伤；加酒服之，回阳救急。”对肾阳不足导致的尿频有不错的疗效，建议每天取30~50克泡水，代茶饮，长期食用，效果更佳。

韭菜的营养价值

增进食欲：韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

杀菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

以上内容参考 人民网—韭菜根泡水治尿频

以上内容参考 人民网—韭菜不能和什么一起吃？韭菜的7大营养价值