Question

介绍下腊味油饭的做法？

Answer 1

材料

主料：大米180g、腊鸭腿1个、腊肠1根；
辅料：姜适量

腊味饭

• 1

  大米，腊鸭腿，腊肠，姜

  

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• 2

  买了好靓的腊鸭腿

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• 3

  腊鸭腿比较咸，所以要放开水锅里煮，去除更多的咸味和油脂

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• 4

  灼过的腊鸭腿切件
  应该切小块些的，我担心自己刀工不好，怕剁出很多碎骨，影响孩子吃，所以切的比较大块。

  

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• 5

  大米洗净，平常做饭方法放水，1杯米一刻度水

  

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• 6

  将腊鸭腿，腊肠，姜铺在米上
  最好当然是可以榨姜汁。

  

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• 7

  按下煮饭键 正常煲饭

  

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• 8

  饭好跳闸 香喷喷的腊味饭要出锅咯
  因为腊鸭腿和腊肠都是有味的 可以不需要额外调味了，也可以放适量生抽调味。

  

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• 9

  白饭都因为有腊鸭腿腊肠的味道而特别好吃

  

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• 10

  香喷喷的腊味饭

  

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小贴士

腊鸭腿一定要放开水锅里焯透，去除咸味和油腻
姜活血，冬天腊味饭放些姜更香也除腥

Answer 2

主料

• 白米3量米杯

• 糯米1量米杯

• 自制腊肠1条

• 自制腊肉1条

• 冬菇10个

• 菜果1个

• 青豆仁1饭碗

• 辅料

• 葱3根

• 蚝油2大匙

• 生抽2大匙

• 糖2茶匙

• 油2大匙

腊味油饭的做法步骤

• 

  
  

  1

  菜果是广东台山开平的叫法，实为苤蓝。

• 

  
  

  2

  把菜果去皮切丁。

• 

  
  

  3

  冬菇泡发。

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  4

  冬菇，腊肠，腊肉分别切丁。

• 

  
  

  5

  青豆仁冲洗干净。

• 

  
  

  6

  葱切葱花。

• 7

  洗米下饭开始煮饭。

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  8

  饭好后拌松备用。

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  9

  热油锅，把冬菇，腊肠，腊肉炒出香味。

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  10

  放入菜果丁和青豆仁炒匀。

• 11

  放入蚝油，糖和少许水炒至菜果熟透，水干。

• 12

  放入葱花炒匀。

• 

  
  

  13

  把炒好的料放入饭里拌匀。

• 

  14

  放入2大匙的生抽继续拌匀。

Answer 3

主副料：新会粘米200克，礼乐腊肠75克，礼乐腊肉75 克，姜丝5克，葱花5克，清水500克

调味料：精盐5克，生抽10克，熟鸡油50克
1
，粘米用清水浸洗滤去水分备用，将腊肠、腊肉洗干净横切成片状。

2
烧热瓦煲下清水、粘米、熟鸡油、精盐拌匀，开火煮饭，待饭煮至8 成干而且见到粘米涨发凝固时，下腊肠、腊肉、姜丝在饭上面焗。

3
，用中慢火焗约15 分钟至饭料熟，略有饭焦香味后，下葱花、生抽、熟鸡油，加盖再略焗至有香气便做好了腊味油饭。

Answer 4

用料
鸡蛋 一枚
芹菜(葱末) 一小把
洋葱 半只
蒜 几瓣
腊肉 适量
淡奶油 2勺
盐 少许
米饭 适量
超好味腊味油饭的做法步骤
步骤 1
芹菜切末 腊肉、洋葱、蒜切小丁 米饭加入1勺淡奶油拌匀

步骤 2
开火 热锅热油 下鸡蛋翻炒成末 倒入腊肉丁和蒜末翻炒至上色 继续倒入洋葱丁煸炒变软 放入芹菜末 加淡奶油翻炒均匀

步骤 3
加入拌好的米饭 翻炒 直至米饭粒粒均匀 撒盐少许

步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
翻炒均匀 盛盘完成( •̀∀•́ )

Answer 5

食材：

米饭一碗、腊肠一根、胡萝卜半根、香葱2棵、鸡蛋1个、腊肉1块、青瓜半根

做法：

1腊肠腊肉蒸熟，切成小块
2米饭中打入鸡蛋拌匀，让每粒米都裹上蛋液
3胡萝卜青瓜切成丁，香葱切成葱花
4调一份酱汁：1勺老抽+1勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖+少许胡椒粉搅拌备用
5起锅烧油，放入腊肠胡萝卜个黄瓜翻炒
6倒入米饭和酱汁翻炒均匀
7放入葱花，完成!