Question

潮汕牛肉丸常温下能放多久

Answer 1

在常温下可以保存3天左右。

做熟的肉丸方冷冻箱只要存储方法得当会存放一个月之久，肉丸还是即食即用，肉丸不多就不用做任何处理，只要放在盘子里放入冰箱冷藏室即可。

速冻的牛肉丸在温度不同的条件下，口感也会相差很多。例如：手打牛肉丸的包装上都有标示冷冻温度-18℃，保持期一年，但这并不意味着在-8℃也能保存一年。

如果出厂后一直保存在-18℃，那么一年之内可以放心食用，但如若没有一直保存在-18℃，那么就不能保证一年之内不发生质变。因为所有的化学和酶反应速度都受温度的影响。一般来说，温度越低，营养素的分解、风味的损失、脂肪的氧化等速度就越慢，产品的品质也就能更长时间保持稳定。