Question

让鸡汤香浓好喝的秘诀是什么？

Answer 1

让鸡汤香浓好喝的秘诀就是。
炖土鸡汤主要是喝鸡汤的原汁原味，不建议大家放香料。这样会影响鸡汤的原味，但是大家可以放一些辅助的食材，比如说：红枣，薏米，党参，人参，枸杞等等补品
炖鸡汤的时候不要用太多调料，只需要放盐一种调味品，比如鸡精，味精，白糖都不需要，如果是月子里和的鸡汤，胡椒粉都不需要放，甚至葱花都不用，大家可以看到这样炖出来的鸡汤，鸡油金黄好看，而且汤浓不浑浊。。

Answer 2

秘诀就是长时间的煮，只有长时间的煮才能够让鸡汤里面的油脂挥发出来，才能够让鸡汤的味道得到充分的体现，这是鸡汤最关键的一个部分。

Answer 3

去掉鸡身上的一些“附件”，可以让鸡汤更美味。这些“附件”会影响汤的味道，让鸡汤产生异味：鸡的内脏（如鸡肝、鸡肺等）、鸡爪上的趾甲、鸡鼻（位于鸡嘴的上半部分和眼睛之间）。

Answer 4

朋友你好，想要让鸡汤变得更加相同好喝，可以在煮鸡汤的时候加入一些好吃的调料，比如说多放一些大料，因为大料可以提升铜质的鲜美，因此做出来的姬昌就更加的香浓好喝，还有就是火候一定要使用慢火慢火细炖，这样才能够让鸡汤更加的浓郁

Answer 5

使用砂锅
熬鸡汤最好用砂锅，而不是铁锅。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，而砂锅能够“聚拢”鲜味，让汤更鲜美。
水要加足
熬鸡汤时不要中途往汤中加水，否则鸡汤就不香醇了。炖鸡汤时先开大火煮约10分钟，打开盖子撇沫，再转小火，此时就不要随便揭盖了，“跑气”了的汤容易损失原汁原味。
少用调料
熬鸡汤最常用的调料是姜和葱，最好不要加过多味道浓烈的调味料(如八角、桂皮)，以免破坏鸡肉本来的香味。如果要加大枣或者桂圆之类的“调料”，应该在肉六七成熟时放入。