豆腐怎样做更好吃
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番茄烧豆腐的做法步骤
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番茄切小块。
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姜蒜切片，因为我家老公不喜欢吃到姜蒜所以我都切片，方便剔除。
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我这次用的是老豆腐，买了一大块，约400克，切了方形的薄块，约厚一厘米。
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铁锅烧热，下油烧热后，下豆腐块煎。
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煎至皮脆金黄即可。
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煎好的豆腐出锅备用。
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锅内留少许油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香。
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再放豆瓣酱、料酒炒匀。
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放番茄炒出汁水，再放老抽炒匀。
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放半小碗水，烧开。
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放入煎好的豆腐，炒匀。
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放盐、糖和鸡精，炒匀，直至汤汁收干，临出锅时放葱即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 常见菜式 孕妇 冬季食谱 工作餐
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