Question

冬天的时候，喝什么汤比较好？

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Answer 1

［在南方］冬天到了，气温变得很低，早上起床的时候懒洋洋的，要是早起可以来上一碗香喷喷的汤汁就好了，如果自己熬的话，冬天早上喝什么汤呢？
萝卜鲫鱼汤 1 材料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。 制作方法：
1，鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。萝卜去皮切条；葱打结；姜切片。
2，锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。锅内加入足量的水(冷水、开水均可)，加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。
3、撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。 食用功效：健脾益胃，消食化滞，明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合秋冬季节食用。
当归生姜羊肉汤 2 材料：当归30克（宜用头或身），生姜15克，北芪15克，鲜羊肉250克。 制作方法：先将当归洗净，隔水蒸软，切成薄片。生姜切成薄片，鲜羊肉洗净切小块。将上述四物同放入炖盅内，隔水炖1个半小时，然后调味饮汤食肉。
食用功效：这款汤中当归有两个搭档，生姜能温中散寒，发汗解表；羊肉则性质温热，温中补虚。三者配合起来，可温中补血、祛寒止痛，特别适合阳虚体质者（脸色萎黄、畏寒怕冷、小便清长、白带清稀且量多）饮用。
但对火大的人、湿气所致胃胀、腹胀以及长期腹泻者并不适合。 山药小排汤 3 材料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，猪骨汤1块，3碗水(约750毫升)。
制作方法：
1.排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。
2.锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将猪骨汤放进锅中，搅拌至完全融化。
3.放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。 食用功效：黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻

Answer 2

　　一、杏仁珍珠豆腐汤
　　所需材料：大杏仁、内脂豆腐、珍珠粉、葡萄糖
　　制作方法：先将所有的材料都清洗干净，然后将豆腐切成块状备用
　　把杏仁先放到水中先煮10分钟，然后把豆腐块放进去，等其煮开之后，加入准备好的珍珠粉和葡萄糖粉就可以了。
　　此汤做法简单，而杏仁，豆腐含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质最适合任何年龄层的人在秋冬季清补食用了。
　　二、猪脚花生汤
　　材料：猪前脚一只、花生2两、淮山一两
　　做法：将猪脚、淮山等切成块状，然后一起放入锅中用大火煮开，改成文火在炖煮两个小时之后加入葱，生姜、料酒等调味品就可以了。
　　此汤的最大功效是可补充胶原蛋白，补血，同时对于滋润皮肤，增加皮肤的弹性也有很大的帮助的。
　　三、首乌鸽蛋汤
　　材料：何首乌、熟地、鸽子、草菇
　　制作方法：先鸽子蛋煮熟之后放在冷水中剥皮。
　　把何首乌、熟地放到锅中煎煮半个小时然后去渣，
　　用何首乌和熟地汁煮鸽子蛋就可以了。
　　此汤适合男女秋冬季补肾中身，促精血，对于整个身体健康都是会有很大的帮助的。
　　四、杜蓉仙子汤
　　材料：杜仲8克、肉苁蓉5克、猪腰一个
　　做法：先将猪腰洗干净去掉其筋骨，挎花刀（这猪腰得好不好吃，这切工可非常关键，所以建议主妇们都去好好学习下切工。
　　将肉苁蓉和杜仲一起放入砂锅中煎，然后去渣留汁备用。
　　把猪腰放到其汁中在煮开，同时可依据自己的口味加入生姜，葱花隔水炖40分钟后加入食用盐就可以了。
　　杜蓉仙子汤具有滋阴助阳，调理补肾的功效，特别是对于疲劳过度的人具有很好的滋补元气的作用。
　　五、双黄羊肉汤
　　材料：羊肉一斤、黄芪三克、当归3克、胡萝卜一根
　　做法：将切好的羊肉先放到沸水中焯一下然后倒掉其水，另取一锅；
　　烧热，加入料酒，生姜、葱，放入羊肉然后炖两个小时等其肉烂了之后加入食用盐在盖好锅盖就可了。
　　此汤具有温中补气之功效，特别是对于面色苍白，身体虚弱需要扶正培本的人具有很好的补益作用。

Answer 3

鲫鱼炖汤最滋补，好消化易吸收，有补虚开胃、健脾利湿、助睡眠等功效。

特别适合孕产妇，有补虚通乳的作用；老人常喝鲫鱼汤，不仅可增强抵抗力，还能降血脂降血压，冬天常喝防感冒。

白茅根雪梨猪肺汤，鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。做法：猪肺洗净切块，放入沸水中氽烫去血水，捞起冲洗洁净。雪梨去皮和核，切成大块;白茅根洗净，切成小段;陈皮用水浸软，刮去白瓢。瓦煲内注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。成效：中药茅根和雪梨煲猪肺具清肺热、润肺燥的成效，茅根雪梨猪肺汤关于秋冬季身体燥热、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌枯燥等有食疗的作用。

田七川弓乌鸡汤，制作材料：二十克田七，八克川弓，半只乌鸡，一百克瘦猪肉，三片生姜。方法：将所有的材料清洗干净，然后把乌鸡和瘦猪肉切成块状，放入开水锅内去除血水。然后在炖锅内放入十碗水，用大火烧开，将乌鸡、猪肉、田七、川弓、生姜片放入锅内，改用中火熬炖大约一个半小时，乌鸡汤就可以出锅了。功效：此款汤可以调理经脉，舒心益气，补血养神，非常适合冬天食用。

鸡汤抗感冒。鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外。但鸡汤有温补作用，有炎症的人要少喝。

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。冬天适合用萝卜炖汤：如羊肉、牛肉，排骨，都是不错的选择。其中羊肉汤最为温补。另外冬季天气干燥，可以喝银耳梨汤，润燥化痰。红薯粥，山药也是不错的选择。选择应季的食物，这是大自然给我们的馈赠。