Question

黄豆芽排骨汤应该怎么做？

Answer 1

材料

有机黄豆芽一包，排骨适量，丸子(鱼丸、摃丸都可以)适量，调味料适量

做法

1、将排骨用热水去血水后，备一锅干净水将排骨置入后，开火煮到滚，转小火继续煮。

2、黄豆芽建议选有机（非基因改造）为上选，市售黄豆芽皆为速发，食用不安心～买回来后用干净的水多洗几次，去尾（可做可不做）、挑掉不好的黄豆芽后，加入煮滚的排骨汤里再煮约二十分至三十分钟，要起锅前加些丸子然后上盖闷约十分钟，丸子有浮起来就可以加些调味料食用。

Answer 2

首先，黄豆芽和排骨都要用热水汆烫一下，这样能够去除肉和黄豆的味道，然后放在沙锅中一起炖，出锅前调味即可

Answer 3

• 排骨切小块，放沸水中煮2分钟捞起。黄豆芽也用沸水烫过捞起

• 砂锅里的水烧开后放入排骨、黄豆芽，烧开后用小火煲80分钟左右。关火前10分钟加入盐

Answer 4

1.食材:排骨600克 黄豆芽400克 盐 料酒 姜2克 枸杞少许 肉蔻一个
2.排骨洗净切大块
3.用开水焯水,去掉血沫,捞起
4.枸杞泡软洗净