鸡翅的做法都有哪些?哪些做法是老少皆宜的?
进入夏天后,我的胃口不好,所以鸡翅之类的东西是为了保存我的胃口。美味的鸡翅无非就是咸菜的作用,可以做出多种口味,鸡翅的味道也会随之改变。今天三个鸡翅都是3分钟就好学的,每一个鸡翅都好吃到可以吸手指。
红酒烤鸡翅
配料:红酒、鸡翅、大蒜、孜然粉、黑胡椒、蚝油、盐、蜂蜜和辣椒粉
鸡翅的常见做法,吃了这么多年的鸡翅,对这三种做法还是有好处的,而且看起来都很香
▲步骤:将买来的鸡翅洗净,切好鸡翅两边的刀,然后用厨纸擦水;
腌制鸡翅准备卤汁:用红酒、鸡翅、大蒜、孜然粉、黑胡椒、蚝油、盐、蜂蜜、辣椒粉制作卤汁;切碎一些大蒜备用;
将所有卤汁倒入盛有鸡翅的碗中,倒入蒜泥,拌匀,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏;
最好长时间腌制,这样味道更浓。烤鸡翅腌制时间短,味道不尽人意。一般最好是过夜。
腌制后的鸡翅一定要烤的香香软软多汁,然后再经过这个关键的一步。用煎锅煎至两面金黄。
这时,把它们转移到烤箱里,完成最后一步,烘烤。
烤盘上铺锡纸,放在烤盘下层,中层放入烤架,上面放上腌制好的鸡翅,或者直接放在烤盘上铺锡纸,放在烤箱中层;
接下来就是等这个红酒做的饭盒了。根据个人的烤箱功率,将烤箱调节至185度约15分钟。终于等着吃饭了!
无油面包加糖鸡翅
在想这个卤汁之前,我用的是我曾经看过的BBC美食纪录片里看到的。不是所有的都一样,只是步骤基本相同。有四个步骤,一个是腌制,一个是油炸,第三个是在面包屑上滚,第四个是在烤箱里烤。不出家门解锁鸡翅的简单小步骤。卤汁中加入了以前从未加入烤鸡翅的红酒。配上红酒祝福的鸡翅,味道会超乎你的想象。
配料:鸡翅、大蒜、黑胡椒、盐、蚝油、蜂蜜、红酒和全蛋液
首先准备好卤料,红酒,蒜泥。如果喜欢大蒜,可以多放一点,蜂蜜,蚝油,盐,黑胡椒,还有上面的制剂;
鸡翅洗净,在翅上画刀;
现在把它们都放进泡菜汁里;然后用保鲜膜覆盖,放入冰箱备用;腌制三小时左右或以上;
泡菜是烧烤味道的关键一步,但也是最让人着迷的东西,因为它可以无限变化。只要把握好盐的比例,就可以根据自己的感觉和口味来配制其他口味的香料。
现在进行第二步:油炸;取出腌制好的鸡翅,在煎锅里放点油,将鸡翅放入煎锅开始煎;煎至两面金黄,再合手;
现在是第三步:将炒好的鸡翅卷在面包屑上,将面包屑均匀地卷在两面;还有一种方法是提前准备好面粉和蛋液,先挂糊再卷面包屑;
这是最后一步:把卷好面包屑的鸡翅放在烤盘上,烤盘垫上一层锡纸;这样就不用把烤盘弄得太油腻,难以清洗;
将鸡翅放在烤箱中间层的烤盘上,180℃烘烤15分钟,然后取出,漂洗一层蛋液,然后放入烤箱,烘烤5分钟,使其上部变色,5分钟后,你就会尝到它们的味道。
裹在面包和糖里,脆度还在,但还没有到油炸的步骤;
在里面吃了之后,鸡肉又嫩又多汁,简直好吃!
蜜汁烤翅
配料:鸡翅、蒜酒、蚝油、酱油、蜂蜜、芝麻、黑胡椒、孜然粉、五香粉
步骤:鸡翅两边各切三刀,洗净沥干水分;
腌制,可以拿一个保鲜袋,将鸡翅放入其中,加入大蒜、料酒、蚝油、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉、酱油和少许盐,然后将袋口封紧,然后揉搓,将卤汁滚遍每个鸡翅,然后放入冰箱中约三小时;
取出烤盘,用锡纸包好,放上烤好的鸡翅,取蜂蜜,在鸡翅上刷上蜂蜜;
放入烤箱中层200度烤15分钟,取出中间刷一层芝麻继续烤;
每个烤箱的火力不一样,有的烤箱可以设置成190度。小心,别烧着了。
鸡翅刷上蜂蜜味道香甜。孩子最喜欢。
步骤:鸡翅两边各切三刀,洗净沥干水分;腌制,可以拿一个保鲜袋,将鸡翅放入其中,加入大蒜、料酒、蚝油、黑胡椒、五香粉、孜然粉、酱油和少许盐,然后将袋口封紧,然后揉搓,将卤汁滚遍每只鸡翅,然后放入冰箱中约三小时;取出烤盘,用锡纸包好,放入烤好的鸡翅,取蜂蜜,将蜂蜜刷在鸡翅上;在烤箱中层200度烘烤15分钟,取出中间刷一层芝麻继续烘烤;每个烤箱的火力不一样,有的烤箱可以设置成190度。小心点,别烫着了。
鸡翅刷着蜂蜜味道香甜。老人孩子都喜欢。