Question

怎样做花菜最好吃

Answer 1

我特别喜欢吃干锅花菜，和西兰花一样的爱，用肥肉炒出来的干锅花菜特别的香，喜欢的朋友可以试试哦！

干锅花菜

花菜1朵、猪肥肉150g、姜片2片、蒜瓣5瓣、干辣椒5根、生抽2勺、老抽1勺、蚝油半勺、白糖1匙、清水1勺、盐适量、鸡精适量

1. 肥肉去皮切薄片。

2. 花菜撕成小朵清洗干净。

3. 花菜放入煮沸的水中，煮40秒捞出冲凉水，沥干水分备用。

4. 酱汁：2勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油，1匙白糖，1勺清水，搅拌均匀备用。

5. 锅中倒一层薄薄的油，放入肥肉小火煸炒出油。

6. 加入干辣椒，蒜瓣和姜片。

7. 倒入花菜翻炒片刻，淋上酱汁继续翻炒。

8. 放入适量盐调整咸淡。

9. 放鸡精拌匀后出锅即可。

10. 特别下饭哦。

小窍门：

1、肠胃功能不好的人不要食用花菜哦，因为它会诱发胃肠胀气，加重肠胃负担，引发肠胃不适！

2、不要长时间存放花菜，特别是切好后的花菜，应该尽快炒事，不然它含有的抗癌成分会大量流失。

Answer 2

这种花菜也叫有机花菜，一般常见的有两种，一种是杆子短颜色发白，也叫本地花菜，这种杆子长而且颜色发青的就是有机花菜，更适合炒，口感比较脆。