非还原糖有哪些?

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妖感肉灵10
2023-03-17 · TA获得超过6.4万个赞
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常见非还原糖如淀粉、纤维素、糖原、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、果聚糖、木聚糖、葡聚糖、阿拉伯木聚糖、阿拉伯半乳聚糖、壳多糖、昆布多糖、岩藻多糖、透明质酸、硫酸软骨素、海藻糖、蔗糖、棉子糖、松三糖、二羟基丙酮等。
非还原糖;nonreducingsugar,检测方法:是将非还原糖分解为还原糖,然后用检测还原糖的方法检测。
性质不能还原斐林试剂或托伦斯试剂的糖。蔗糖是非还原糖。多糖的还原链末端反应性极差,实际上也是非还原糖。单糖、双糖或寡糖在与苷元生成糖苷后,也成为非还原糖。
孤影别秀了
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2021-05-21 · 虎牙厌世小孤影铁杆粉,专注帅影神操作
孤影别秀了
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非还原糖如下:

1、淀粉

淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是C12H22O11,完全水解后得到单糖,化学式是C6H12O6 。

2、纤维素

纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖,占植物界碳含量的50%以上。

3、蔗糖

蔗糖,即食糖,双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味,无气味,易溶于水和甘油,微溶于醇。

非还原糖的生物学功能

1、提供能量。植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式。

2、物质代谢的碳骨架,为蛋白质、核酸、脂类的合成提供碳骨架。

3、细胞的骨架。纤维素、半纤维素、木质素是植物细胞壁的主要成分,肽聚糖是原核生物细胞壁的主要成分。 

4、细胞间识别和生物分子间的识别,细胞膜表面糖蛋白的寡糖链参与细胞间的识别。

5、一些细胞的细胞膜表面含有糖分子或寡糖链,构成细胞的天线,参与细胞通信,红细胞表面ABO血型决定簇就含有岩藻糖。

以上内容参考  百度百科-非还原糖

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