Question

卤水怎么做能做的好吃？

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Answer 1

大家在日常生活中可能会吃到各种各样的卤菜，卤菜可能会比较好吃，但有的卤菜可能味道不是那么好，其实决定卤菜味道好坏的关键在于卤水。尤其是在一些粤菜和川菜中经常会使用到卤水，卤水味道的好坏，将直接决定卤菜味道的好坏，而且卤水用的越久，味道就越香，那么怎样制作出来的卤水味道会更好呢，就让小编带大家一起来看一看吧。

一、制作卤水所需要的原材料

要想制作出美味的卤水，那么大家所需要的准备原材料还是比较多样的，如果没有原材料，怎么能制作出味道香浓的卤水呢。首先大家需要准备好若干的桂叶，桂皮桂枝草果八角，大家还要准备若干的葱姜蒜，切成合适的形状就可以。大家再准备一些白砂糖酱油，香醋食用盐食用油等等。

二、制作卤水的步骤

做卤水的步骤主要包括一下几个。第一步，大家需要在锅中加入食用油，然后再放入适量的白砂糖，开小火将白砂糖融化。第二步，大家需要在锅中加入适量的清水，再加入已经切好的葱姜和辣椒，并开大火进行熬制。第三个步骤，再加入适量的白糖，还有胡椒粉米粉，以及酱油等等，注意不要加的过多。第四，大家就可以将已经准备好的桂叶桂枝桂皮草果八角全部放入锅中熬制，一会儿即可出锅了。

三、制作卤水的注意事项

要想制作出美味的卤水，首先原材料的种类应该选择的更多样化一些，最好选择上述提到过的食材。其次在制作卤水的过程中，火候应该严格地控制好，这样才能够将卤水制作的更加美味。第三，草果应该事先将其打碎，这样才能够在熬制的过程中更加入味。

Answer 2

最好的办法就是多放调料，像花椒，大料以及姜都要多放，这样味道才能更好。

Answer 3

准备好各种动物的骨头，和水，还有各种配料，然后起锅烧水，把这些东西都放在锅里，用小火慢慢煮就可以。

Answer 4

首先做卤水的时候应该多放一些调料，并且应该用小火慢煮，这样做出来的卤水才会好吃。