农村很多地方卖的八块钱一斤的酒，究竟是不是粮食酒？
『买白酒，不看牌子不看价格，只看标签！有“这行字”，就是粮食酒！』
吃饭也被称作“祭五脏庙” ，说明了吃喝的重要性，要先身体好，肚子要先吃饱！自古以来，吃的是饭，喝的是酒，各种重要场合都少不了酒，比如寿宴、婚宴、满月宴等，听到最多的话就是“吃好喝好”，几千年前中国就已经有了酒的存在，诗仙李白、诗圣杜甫都是爱酒之人，李白更是“斗酒诗百篇”，唐朝喝酒成风，几乎大诗人都爱喝酒，才留下了这么多的千古名作。在国人眼里，酒早已成为了沟通工具，只要是一起喝过酒，那就是朋友了。
酒是沟通的媒介，让人与人之间没有隔阂，可以敞开心扉；在洽谈合作时，有了酒我们和客户就成了朋友，交流无障碍；有了酒，父子之间、家庭成员之间更加亲近，无话不谈。不过每个人的酒量不同，对酒量小的人来说，上桌前“世界是我们的”，喝完酒“全世界都是我的”，早已不知道自己是谁了。不喝酒和不常喝酒的人可能不知道，最好喝的就是纯粮食酒，口感好，好下口不上头，酒香浓郁。而勾兑酒也就是酒精酒，一喝就上头，没有不喝醉的。
那如果我不喝酒，想给老爸买瓶酒尽点孝心，该怎么选呢？无论纯粮食酒还是酒精酒，看起来都是透明的，没啥区别呀！有些人爱喝酒，只知道哪种酒口感好，可是也不知道哪是粮食酒哪是酒精酒。虽然酒都装在瓶子里尝不了，颜色也看不出区别，但其实瓶身上就给了我们明确的提示。买白酒，注意瓶身的1字头和2字头，很多人看都不看直接买，难怪总买到不好喝的勾兑酒。
粮食酒为什么好喝？因为是用粮食制作，用酒曲发酵，然后蒸馏才得到的，通常最少要3个月才能酿出来，而酱香型白酒要1年才酿造好。刚酿好的白酒是不会卖的，必须储存一段时间，酒香味更浓后才会卖。而勾兑的酒精酒，好白酒也有“勾兑”这道工艺，今天说的“勾兑酒”是水和食用酒精勾兑，再添加一些香精，制作出一定度数、一定香型的白酒，完全没有酿造工艺，最好是不要喝这种白酒。
勾兑酒做法简单，成本低，所以市面上有很多“酒李信精酒”，在卖的白酒主要有2种，瓶装和散装，各地都有很多小酒坊，门前放一个大缸，买酒时该如何辨别呢？常喝酒的要注意，粮食酒和勾兑酒区别大，喝错了危害大，购买时要认清带散。瓶装酒非常好辨别，每瓶酒瓶身上都有一个标签，不看牌子不看价格，只要认清这行字就行了，也就是“执行标准号”，分为1字头和2字头，外行人看不懂，难怪总是喝酒精酒。
1字头指的是GBT10781-2006，国家推荐的“固态法”执行标准，生产方法是纯粮食（高粱等）用酒曲发酵、蒸馏得到的酒，是正儿八经的“粮食酒”。
2字头指的是GBT20821/2-2007，其中GBT20821-2007是液态法，也就是酒精酒，千万别买；GBT20822-2007是固液法，这种酒里有粮食酒也有酒精酒，属于混合型。买白酒时，最好买固态法白酒，其次是固液法白酒，液态法白酒最好别买也别喝。
此外部分白酒的也是2字头，比如GBT26760，属蠢扰氏于酱香型白酒，常见的有M台，郎J。
那酒坊里的散装酒没有标签，怎么分辨呢？方法也很简单，分别要用到你的眼睛、鼻子和手。首先把酒倒进瓶子里晃出小气泡，气泡又多又密，很长时间才消失，这就是粮食酒；气泡不多但消失较慢是勾兑酒，气泡少且消失快，肯定是酒精酒。
其次是把酒倒进杯子里，再把酒倒回缸里，闻闻酒杯的味道，香味刺鼻的肯定是酒精酒，那是香精的味道；过一会儿，杯子没香味的话是勾兑酒，如果10分钟之后还闻得到酒香味，这才是真正的粮食酒。
最后在手心里倒少量白酒，双手合起来搓一搓，闻闻手掌的味道，如果有酒香味且能持续很久，就是粮食酒；闻起来很香，但迅速就没味道了，那还是香精的味儿，无疑是酒精酒。
是不是才明白，原来酒和酒也是不一样的，下次买白酒时，千万不要再看牌子，或是只买价格贵的，只看瓶身标签上的“执行标准号”就行了，只要是1字头的白酒就是纯粮食酒，喝了不上头，不难受。粮食酒好喝，但也不要多喝，为了自己和家人要记住喝完酒后一定不能开车！
大家不要感觉八块钱一斤的酒好像太便宜了，感觉不是真的粮食酒。其实在农村酿的都是粮食酒，米酒的味道很柔和，更受农民的欢迎你。而八块钱一斤的酒其实在农村是比较好了，因为老农还打过四块钱一斤的酒，这些照样是粮食酒，只不过度数会低一些，大概就是30多度而已。
而八块钱一斤的酒能够达到50多度了，属于高度米酒了，味道是有点烈了，喝起来可能不会太习惯。老农长期以来都是买一些四五块一斤的米酒回来喝的坦碧则，一是便宜二是柔和一些更喜欢。
如今的大米卖两三块一让棚斤，而米酒卖八块一斤，明显是有利可图的，现在一斤大米是可以出至少半斤高度米酒的，技术好的话慧竖更是能够达到7两米酒。我们算大米2块一斤，那么米酒的成本价就可以达到4块一斤。如果买优良的大米，那么米酒的成本也就是5块一斤左右，还有三块钱的利润可图，不可能会卖假酒的。
