Question

做饭的时候，什么时候不合适放酱油？

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Answer 1

做饭烹调一些青绿色的蔬菜量不适合放酱油，做一些干炸类的菜品时也不适合酱油，再就是做一些口感清淡的养生汤时和做蒸制菜品时，都不适合放酱油，这些菜品在烹调时放酱会影响它们做好以后的色泽与口感。

烹调绿色蔬菜时不适合放酱油

平时碰到一些绿色蔬菜是不适合放酱油，比如做清炒虾仁麻汁豆角以及西红柿炒鸡蛋等菜品时就不适合放酱油，因为这些菜品都是色泽清亮滋味诱人的美色菜品，他们在烹调的时候如果放入酱油会影响他们做好以后的口感，也会让这些菜品做好后的颜色变深，会让菜品看上去不美观，影响它的观赏性。

做干炸类食品不适合放酱油

做饭的时候，如果做干炸食品也不适合放酱油，因为干炸食品是直接放在热油中炸熟的，一些菜品根本不适合放酱油，如果放酱油的时候根本无法操作，不过有些干炸食品在腌制的时候可以放入少量的酱油调味。除此以外，做饭的时候选择煮粥也不适合放酱油，它会让粥的颜色变深，而且会影响粥的清淡口感。

做口感清淡的养生汤不适合放酱油

生活中很多人都喜欢煲汤喝，再用一些养生食材煲清淡的养生粥是不适合放酱油，因为这些养生粥煲煮好以后颜色比较浅，看上去赏心悦目，会让人很有食欲，但放入酱油以后会改变它的色泽与味道，会影响人的食欲，也会影响它的养生功效，特别是在做冬瓜海米汤香菜丸子汤等常见汤品时都不适合放酱油。

做蒸菜时不适合放酱油

平时很多人喜欢做蒸菜，这些菜在做的时候也不适合放酱油，特别是做蒜泥蒸茄子或者蒸野菜时都不要放酱油，不然会让蒸好的茄子与野菜颜色变深，但做蒸野菜的时候可以用酱油与蚝油还有蒜泥儿等调成料汁，再吃的时候用蒸好的野菜直接蘸食料汁味道会比较好。

Answer 2

做绿色蔬菜的时候，不应该放酱油，这样很影响菜品的颜色和口感，看起来一点都不美观；做特别清淡的食物，也不适合放酱油。

Answer 3

做干炸类菜品的时候，做养生汤或者是蒸制菜品的时候，都不适合放酱油，否则会影响口感和色泽。

Answer 4

平时如果只是单纯的炒菜。那么就不需要放酱油了。还有就是在焖米饭的时候不需要放酱油。煮菜的时候也不需要放酱油。

Answer 5

什么时候放酱油都是可以的，这个是根据自己的爱好来放的，也没有一个特别的规定。