Question

巧克力饼干怎么做？

Answer 1

用料  

巧克力    30    

低粉    100g    

黄油    110g    

糖    40g    

蛋清    1个    

巧克力饼干的做法  

• 黄油提前从冰箱拿出划开

  

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• 打蛋清

• 把糖加入黄油里再把黄油和巧克力加入面里蛋清分3次加入面里

  

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• 做成自己喜欢的样子

  

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• 放入烤箱180度考10分

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小贴士

烤盘上最好涂上橄榄油

Answer 2

原料：低筋面粉、黑巧克力、黄油、鸡蛋、牛奶、细砂糖、小苏打、碧根果仁。

做法步骤：

第1步、准备食材！（啊半夜做的光照出来就是不好看！）

第2步、把黄油和50g的巧克力切成小块放到碗里

第3步、一定要隔水加热！！！要不停的搅拌哦，直到巧克力和黄油都变成了液态，完美混合在一起

第4步、在上一步的混合物里加入打散的35g鸡蛋，牛奶，细砂糖，搅拌均匀（啊我手贱搅了一下才拍的照，所以这一步的图跟上一步感觉差不多...）

第5步、搅完之后就有点稠稠的感觉了

第6步、把低筋面粉和苏打粉用筛子筛进去

第7步、用橡皮刮刀拌匀，如果想吃有果仁的这一步就要把果仁也加进去搅拌咯

第8步、再把剩下的50g巧克力切成碎，放到面糊里，继续搅匀

第9步、用勺子挖面糊出来，放到铺了锡纸／吸油纸的烤盘上，别忘了用勺子背按一下，把它按成圆形

第10步、大小就随你们喜欢啦～别忘了每块饼干之间要留一定的间隙哦，进烤箱之后饼干会变大的，这样就可以放到已经预热到175度的烤箱里了，依大小来定，18-25分钟，做的小的话时间就要少一些。

第11步、啦啦啦这样就可以出锅了，果然光不好摆盘再好也是瞎...

小贴士：

烤到最后几分钟的时候在烤箱边上注意一下，因为是巧克力的，可能烤糊了都看不出来～烤完之后不要急着拿出来，可以放在烤箱里焖一下，拿出来之后室温冷却后再吃，饼干就会脆脆哒！

Answer 3

材料

无盐奶油100g，巧克力酱适量，糖粉65g，蛋1颗，低筋面粉200g，泡打粉1.25g

做法

将奶油放软后打发至乳白色。

糖粉分次加入，搅拌均匀即可。

蛋搅拌均匀后分多次加入，确实搅拌。(不然会油水分离)

将粉类过筛加入3.搅拌至没颗粒即可(请避免过度搅拌，避免出筋)巧克力酱这时加入。

若希望做出较圆的话，建议搓成圆柱状冰到冰箱40分左右再切若要做出手工的感觉的话，冰到冰箱30分左右就可以搓成自己想要的样子了

烤箱预热170度5分钟

烤箱转为180度烤25分钟

完成罗!!

Answer 4

巧克力拉花饼干的制作材料：
主料：黄油500克，鸡蛋2只，低筋粉750克，糖粉250克，可可粉，盐适量。
巧克力拉花饼干的做法：
1.黄油加糖粉打发，再加鸡蛋。
2.加入低筋粉、可可粉、盐拌匀。
3.装袋裱入烤盘，进烤箱，在220℃炉温下烘烤约12分钟。
注意事项：拌粉时，小心上劲。

Answer 5

准备食材，热水100ml，巧克力50ml，面粉100g，油40ml，糖30g。
将油和糖混合打发，巧克力30克隔水融化。
将糖霜和巧克力加入面粉中，搅拌均匀，揉成面团。
将面团揉成长条，切小块做成圆形，放入烤盘，将烤盘放入烤箱，175度中层，烤20分钟上色即可。