Question

蛋白质摄入过多的危害有哪些？

Answer 1

蛋白质摄入过多的危害有：可导致机体抵抗力下降、影响肝肾功能、诱发心血管疾病及增加骨质疏松症的风险。

1、降低机体抵抗力。

蛋白质在人体内分解产物较多，这些分解产物如果不能及时代谢和排泄，会对机体产生毒性作用。如果蛋白质摄入过多，则会增加肝的代谢负担，也会引起胃肠道消化不良。长期蛋白质摄入过量有可能影响肝功能,从而导致机体的解毒功能和免疫机能下降。

2、增加肾脏负担。

蛋白质在代谢过程中，肾脏担负着中间代谢产物重吸收和终末代谢产物排泄的重任。过多摄入蛋白质就会增加肾脏的负荷，会增加肾脏疾病的风险。特别是患有高血压、糖尿病、肾炎、肾功能不全等疾病的病人，过量摄入蛋白质，其肾脏受损的程度会加重。

3、诱发心血管疾病。

过量摄入动物性蛋白质, 往往同时摄入过量的饱和脂肪酸和胆固醇，是诱发冠心痛、高血压、动脉硬化及脑血管意外的危险因素之一。

4、骨质疏松风险。

中老年人和绝经后妇女，过多进食蛋白质会使肾脏排出较多的钙，使维持骨质硬化的功能降低，会增加或加重骨质疏松症的风险。

Answer 2

蛋白质是人体所必须的一种营养物质，能够为肌肉提供营养还能让人体保持更长时间的饱腹感，还会加速新陈代谢使人体感觉到精力充沛。但是在好东西也要适量，过多的蛋白质对人体健康也是不利的。那么，蛋白质摄入过多会有哪些危害呢？相信大家都比较关心这个问题。

蛋白质摄入过多会对人体带来以下几点危害：

一、体重增加：大家应该都知道高蛋白质的饮食对于减轻体重是有利的，但是如果摄入过多的蛋白质也会导致体重的增加，因为大多的蛋白质进入人体后不能被消耗就会作为脂肪储存在体内，而人体此时为了消耗更多的蛋白质就要从食物中消耗更多的卡路里，导致体重的增加。

二、导致便秘：纤维作为一种碳水化合物有助于稳定消化系统和肠道的活动，但是如果我们摄入了大量的蛋白质，纤维的摄入就会受到影响，所以更容易出现便秘的情况。

三、导致肾功能不全：当人体摄入了过多的蛋白质后肾脏中的酸含量也会有所增加。当肾酸分泌增加后容易在肾脏内形成钙结石，而过量的动物蛋白还会在肾脏中形成尿酸结石，最终导致人体的肾功能不全。

四、脱水：当人体内的蛋白质含量增加时体内的氨基酸和氮含量也会增加。而肾脏系统只能代谢和排泄人体内部分氮。当大量氮在人体不能被肾脏消除时，就需要用更多的水来消除它，这一过程很容易导致脱水的情况发生。

看了上述介绍之后大家应该已经了解了蛋白质摄入过多对人体健康的危害是非常大的，除上述介绍的几个常见危害外，蛋白质摄入过多还可能会导致腹泻、口臭以及肝功能不全等情况，所以大家一定要重视蛋白质的摄入量，要想保证身体健康还是应该注意营养均衡。

Answer 3

在人提的细胞和组织器官中，蛋白质都是有非常重要的作用。经常不吃蛋白质能增强我们的免疫力，对健康是必不可少的。但是很多事物都是物极必反，也就是说过量的补充蛋白质也会造成健康的负荷的。

1.造成口臭

当你把碳水化合物的摄取量降至绝对最小值后，你的身体会进入一种叫做“酮病”的状态，不再消耗碳水化合物来获取能量，转而开始“燃烧”脂肪。这种状态对于想要减重的人来说可能有好处，但会给你造成气息发臭的问题。据注册营养师Jessica Cording介绍，造成这个问题的原因是身体开始燃烧脂肪后，产生的酮类气体会在你的口腔里留下难闻的气味。最糟糕的是，这种臭气来自于你的体内，所以刷牙、剔牙或者漱口都无法消除。

2.影响情绪

你的大脑需要糖类、淀粉之类的碳水化合物才能够生产调节情绪的血清素。当你饮食中的碳水化合物含量非常低时，你可能会感到不悦、易怒等情绪。有一项澳大利亚的研究在对一些体重超重的成年人进行调查后发现，在一部分人采取低碳水化合物饮食一年时间以后，这部分人的偏执程度要超过采取高碳水化合物、低脂肪饮食的另一部分人。在这项研究里两部分超重个体都减去了大致相同的体重。

3.损伤肾脏

在你摄取蛋白质时，附带摄入的含氮物质需要通过肾脏从血液中虑出。如果你摄取的蛋白质数量正常，这些氮能够通过尿液排除，并不会对身体产生影响。不过当你摄取过多蛋白质时，你的肾脏就不得不超负荷工作来排出这些氮，这个情况持续太长时间可能造成肾脏损伤。

4.引起胃肠道问题

对于想要塑造肌肉的人来说，鸡胸肉和松软干酪是非常好的选择，但这两种食品不含任何维持消化道正常功能所需要的纤维质。这就意味着如果你把大量的全谷物、豆类、蔬菜和水果等复杂碳水化合物替换为动物蛋白，你摄取的纤维质就很难达到每天25到 35克的标准。其结果就是出现便秘、腹胀之类恼人的症状。

5.体重增加

高蛋白质饮食在短时间内可能对减重有一定的帮助。但如果你严格挑选鸡蛋清和乳清蛋白加上其他食物一起食用，最终你的体重将会增加而不是降低。
事实上，一项调查了超过7000名成年人的长期研究发现，摄取最多蛋白质的那部分人与较少吃蛋白质的人相比，最终成为超重的机会高出90%。换句话说，不存在所谓的神奇食品。

高蛋白虽然能有益于健康，但过多的摄取就会影响身体的反影响，长期下去还可能引起其他的疾病，因此在日常的饮食中一定要特别的注意。

Answer 4

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呼吸有异味 　　过量摄取蛋白质，可能出现酮血症的表现，即加速分解脂肪作为能量，而不是通常的分解碳水化合物。注册营养师杰西卡‧科丁表示，这样对减肥有好处，但会造成呼吸有异味。 　　当脂肪加速分解的时候，酮体生成增多，呼气时会有洗甲水的味道。这时清洁牙齿是没有用的，因为主要原因来自身体内部。

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情绪低落 　　摄取适量碳水化合物，有助于产生用于提高情绪的荷尔蒙血清素；相反，如果饮食中缺少碳水化合物，就会出现好抱怨、易怒，或闷闷不乐的情绪表现。 　　澳洲的一项研究发现，以一些超重成年人为研究对象，其中一部份严格摄取低碳水化合物饮食，结果一年后出现性格偏执，而另一部份摄取略高的碳水化合物、低脂肪饮食，没有出现性格负面变化。而两部份人的减重量基本相同。

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损害肾脏 　　蛋白质代谢后，会产生含氮废物，如氨、尿素及尿酸等，在体内堆积会伤害身体，要及时排除。 　　营养师科丁说，如果摄取适量的蛋白质，含氮废物会随尿液排出；但如果蛋白质过量，排出过多含氮废物就会增加肾脏负担。久而久之，可能引发肾损伤。 4/4
血糖指数出现问题 　　人体每天摄取纤维的建议量是25～35克，如果蛋白质过多，甚至取代了谷物、豆类、蔬菜和水果等物质，就会造成纤维量不足，会出现便秘、浮肿等症状。 　　蛋白质在体内能转化为脂肪和糖，蛋白质长期摄取过多，高蛋白和高脂肪容易引发高血糖。

Answer 5

蛋白质是重要的，营养元素，人体不可或缺，有的人担心每天没办法获取足量的蛋白质，其实想要判断蛋白质是否充足，很简单，通过简单的公式就能计算出来。对于健康人群来说，可以通过一个简单的方法，计算自己每日需要的蛋白质摄入量，它涉及以下2个步骤：

计算标准体重（kg）

根据世界卫生组织的公式：

① 男性的标准体重为：（身高cm-80）*70%；

② 女性的标准体重为：（身高cm-70）*60%。

用标准体重乘以0.8~1

比如一个健康女性的身高是155cm，减去70，乘以60%，那么她的标准体重就是51公斤，再乘以0.8~1，40.8g~51g就是她一天所需的蛋白质总数。

其他特殊人群

● 肾功能不全、肝功能损伤、蛋白质过敏等人群，要在医生的指导下限制或减少蛋白质摄入量。

●成长发育期的儿童和青少年、孕妇或哺乳期妇女、消化能力弱的老人、术后康复期的病人等，要尤其重视蛋白质的补充。如果日常饮食无法满足，可以在医生的指导下服用乳清蛋白粉等蛋白质补充剂。

●健身人群为了提高肌肉中蛋白的合成效率，往往需要增加蛋白质摄入，但额外的补充剂，最好不要超过每公斤0.25g的标准。

●肥胖超重、高血压、动脉硬化人群，在没有并发肾病的情况下，可以适当多吃高蛋白的食物，具体情况要遵循医嘱。

我们日常食物都提供了

多少蛋白质？

日常蛋白质最主要的来源有

乳制品、蛋类、豆类和肉类

乳制品

一般每100g新鲜牛奶可提供蛋白质3.5g，按一天300g摄入量来说，可得到约10.5g蛋白质。

而类似的酸奶和奶粉还有奶酪，也是提供优质蛋白质的良好来源，只是蛋白质含量与鲜奶比例不同。

鸡蛋

鸡蛋有大有小，按日常常见的60g来算，如果蛋白蛋黄一起吃，可摄入约7g蛋白质。

豆制品

植物蛋白中当属豆制品的蛋白质含量高且适宜人体吸收。

而豆制品原料除了黄豆外，还有黑豆、青豆。用这类豆子做出的像豆浆、豆干、豆腐丝等皆属于豆制品。

像普通的三口之家，日常用一块豆腐做成菜肴，就能保证一日豆制品的摄入量。而一天只要保证摄入25g左右的大豆或及其制品，就可以获得约9g蛋白质。