Question

做便当简单的做法有哪些？

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Answer 1

照烧鸡腿便当

鸡腿150g、蜂蜜、料酒、糖、醋、生抽、老抽、芝麻、秋葵150g、大白菜200g；

鸡腿去骨，添加蜂蜜，老抽，生抽，料酒腌制三十分钟，占比便是：老抽、料酒、生抽、纯蜂蜜=1:1:2:1；

锅内不放油，将腌好的鸡翅带皮的那面先下锅，中小火煎制，翻过来，直到双面略硬；

将腌制鸡腿时的滋补汤也一并倒进锅中，再次双面煎煮，直到炒糖色，就可以起锅，起锅后撒上少量芝麻；

秋葵切成片，焯水，浇上生抽；

将糖，醋，生抽调成糖醋汁，下锅，加温；

加入大白菜，中文火慢溜，直到炒糖色。

虾仁盖饭便当

虾仁150g、洋葱大半个、鸡蛋液大半个、食用油1杯（200ML）、番茄酱2大勺（依据自身口感调节）、低筋面粉1大勺、面包粉2大勺。

做法

虾仁里添加1大勺低筋面粉，鸡蛋液，2大勺面包粉，1勺子盐翻拌。洋葱切成细丝。

小炒锅倒进1杯油，倒进拌好的鲜虾，炸至面衣变金黄色捞起来，滤除不必要的油。

开走红，大炒锅里添加2大勺油烧开，倒进圆葱丝煸炒至软（期内添加2大勺水防沾锅）。

改低火，倒进炸好的鲜虾煸炒两下和圆葱混合在一起。

添加2大勺番茄沙司和1勺子水，匀称煸炒着色后熄火就可以。

在便当盒内盛好饭，把烧好的炸虾装进便当盒。

爱心便当（简单）

鸡腿2只、水煮蛋1个、西兰花10朵、菜花10朵、盐少量、白胡椒粉少量、黑胡椒粉碎少量

用材2(调味汁)：

蚝油3汤匙（一般的白瓷汤匙）生抽2汤匙、老抽半汤匙、白砂糖1汤匙、料酒1汤匙、大骨汤或冷水6汤匙、盐加不用都能够，一点点就行；鸡腿清洗，用剪子去骨，再用刀稍微用劲剁两下，放到大器皿中，放盐和黑胡椒粉腌制30分钟。随后取炒菜锅，用少量油把腌好的炸鸡煎一下，双面金黄色了就可以了。

西兰花、菜花清洗掰小朵；胡萝卜清洗切圆片，把他们都焯熟，蔬菜水果的硬软自身掌握吧，焯好后放进小碗，放盐和黑胡椒粉碎调料翻拌，在刚煎过鸡脯肉的锅中，添加3汤匙香油，2汤匙生抽，半汤匙老抽，1汤匙料酒，1汤匙白砂糖，6-7汤匙的大骨汤或冷水（或是舀适量刚焯烫蔬菜水果的水），最终再加一点点盐，或是不放盐都能够。把这个汁边加温边搅拌，烧开后放进煎过的鸡排，中文火渐渐地炒糖色让炸鸡充足进味，能够再丢水煮鸡蛋或鸡蛋进来一起消化吸收料汁的味儿，料汁收的类似就可以了，留一点浇在白米饭上。