Question

用酵母蒸馒头会有什么危害吗？你有什么看法？

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Answer 1

酵母粉中含有一种细菌，这实际上与以前使用旧面粉的原理相同。然而，酵母粉是干粉，更容易储存。事实上，旧面粉的做法是在30-50度的高温下自然发酵面粉，产生一种细菌。将细菌与干面粉混合后，发酵速度快，不会产生副作用。用新鲜酵母或干酵母做面条不仅柔软可口，而且酵母本身含有多种营养成分，可以增加馒头和花卷的营养成分。用酵母粉做面条很容易。

当淀粉和酵母发酵时，不可避免地会产生大量的二氧化碳，这也使得面食的内部结构呈蜂窝状。吃这样的食物更容易被消化吸收的胃肠道。适用于胃肠功能弱的儿童、老年人、重病康复者和长期胃病患者。因为酵母富含维生素和蛋白质，它是大米的五倍多。其次，作为一种抗氧化剂，酵母可以帮助身体清除自由基，提高身体的抗氧化能力，保护肝脏健康。因此，吃酵母馒头对你的健康有好处。

由于新鲜酵母含水量高，如果不按要求储存，现有酵母的活性会迅速下降或发霉。最佳贮藏条件为0～4℃。酵母的发酵温度约为25℃。无论过高或过低，都会影响酵母本身的活性。酵母粉溶于水后，倒入面粉中搅拌均匀，然后在高温下发酵面团。发酵到原来的两倍大小后，你可以做馒头或面食。

事实上，只要我们注意酵母粉的温度和湿度条件，最好在家里做意大利面。此外，酵母粉本身含有丰富的营养成分。当我们吃酵母粉发酵食品时，我们会吸收酵母粉带来的营养。事实上，制作馒头时，不仅可以使用酵母粉，还可以使用食盐、食用油、发酵粉等辅料，使馒头的发酵效果更好。虽然我们可以放心，酵母粉是用来发酵馒头的。如果我们认为馒头的发酵时间太长，我们可以适当地加入一些小苏打和糖，这将加快发酵时间。

Answer 2

可能会损害身体的健康，而且酵母放多了，蒸出来的馒头味道会很大。有危害的，但危害不是很大，现在还有人会用酵母蒸馒头，既然有酵母的存在，就说明酵母有存在的意义，用酵母蒸馒头保存效果不是很好。

Answer 3

并没有任何的危害，只不过酵母过多的话，会影响馒头的口感，会比较涩，而且颜色也比较难看。除此之外就没有其他的影响了，所以我们在制作的时候不要有这方面的担心。

Answer 4

可能会影响到身体的微量元素，可能会以危害到身体的一些健康，也有可能会引发疾病，同时也可能会破坏免疫力，也会出现各种不好的反应，蒸馒头的时候，一定要少放一些酵母粉，同时应该注意比例，而且尽量不要放酵母粉。

Answer 5

没有危害。酵母里面有对人体好的益生菌，有丰富的蛋白质，可以提供能量，所以并没有什么副作用，对人体也没有害处。