Question

介绍下肉末蒸蛋的常见做法？

Answer 1

1

准备好材料颤卜



2

猪肉剁成末加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，葱切葱花备用



3

鸡蛋打散



4

加入同等量的温水搅拌均匀



5

过筛一下



6

再过筛一下（共过筛两次）



7

如果表面有气泡，用勺桥洞乎子舀出来



8

盖上保鲜膜



9

锅中倒入适量清水，大火烧开后放入鸡蛋液，大火蒸二十分钟



10

取敏悉出撕掉保鲜膜备用

Answer 2

将鸡蛋放入碗中酵散、里脊肉切成碎末一起搅拌均匀。碗中放入温水及适量盐，大火蒸五到8分钟即可。

Answer 3

我个人的做法如下…
先把肉剁成末，余握穗鸡蛋打在大碗竖卜里，几个鸡蛋随你个人饭量来决定。
然后皮带把肉末用盐，酱油十三香等调味，放入鸡蛋里，上面放点酱油，蒸锅里蒸八分钟左右就可以了。

Answer 4

材料

鸡蛋三个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克，蒸鱼豉油（1汤匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，盐（1/2茶匙）3克

做法

1，鸡蛋三个打入容器中，打散

2，加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀

3，为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。

4，将鸡蛋放蒸笼上，盖盖，（盖子不盖死）蒸10分滑迅腊钟

5，肉末加入白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒入肉末

6，炒至信滑变熟即可

7，蒸好的蛋取出盖子昌闷，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上就行了

Answer 5

第1步、大肉剁成肉末，加入适量誉或生姜、盐、生庆仿伍粉搅拌均匀备用。

第2步、鸡蛋磕入碗中。

第3步、加鸡蛋两倍的水调成蛋液。

第4步、蛋液过筛。

第5步、大旦上锅蒸10分钟。

第6步、炒锅加适量植物油，油烧冒烟放入肉末翻炒。

第7步、炒香后加入大葱末。

第8步、加入适量老抽即可。

第9步、蒸好的蛋羹。

第10步、把炒好的肉末放在蛋羹上即可食用。