长胖真的跟用脑情况有关系吗
通过核磁共振检查大脑结构，有很多直接证据表明，随着体重的增加，大脑结构会减小，比如大脑灰质的减少。对肥胖基因结构的分析同时显示，这些可能具有遗传基础。由此，现有的科学证据表明，一个人大脑能量消耗减少的话，BMI可能会更高，也就是倾向于更胖。克里斯多夫·库扎瓦认为，从目前的证据看，可以通过早期教育来干预儿童的肥胖。比如在护理低龄儿童时，多开展一些认知刺激性活动，增强大脑代谢，可能会降低肥胖的风险，比如提供一个丰富的语言环境和可以探索学习的机会。不过需要注意的是，这项研究虽然利用大量科学证据将肥胖与大脑能量消耗这两者联系了起来，但是目前对其认识尚浅，未来仍需要更多直接证据探索它们的关系。
明代医学家戴思恭在其名著《证治要诀》中提到过荷叶灰，食用荷叶灰一方面能够吸脂，达到减肥的效果，另一方面可以排出体内的毒素与湿气，是饱受辐射危害的都市女性的福音，常喝可以使面色看起来红润有光泽。（随着荷叶灰减肥的兴起，赣州出现了不法分子生产假荷叶灰出售，正品荷叶灰颜色是焦黄的，假的呈黑色注意甄别。）真的荷叶灰是平底锅制作的 连用1~2月，有去厚腻、刮油脂之功效，是减肥者首选特效方。饭后45分钟至60分钟，以每小时4。8公里的速度散步20分钟，热量消耗最大，最有利于减肥。如果在饭后两小时后再散步，效果会更好。
问：既然大脑都把葡萄糖用掉了，怎么还会胖呢？
答：三餐食物中还含有脂肪啊！因为无论是学生复习考试期间，还是常坐着办公，不爱动的电脑一族，其身体的肌肉基本上没有运动，所能消耗的脂肪非常非常少。大脑又不用这些脂肪。所以，食物中的碳水化合物固然能够消耗，脂肪却很容易富余并积累下来，最后都变成身上的肥肉。
最糟糕的一种情况是，吃的食物是精白细软的淀粉类食物，以及各种甜食甜点心之类。它们飞快地升高血糖，过高的血糖又迫使大批胰岛素出动，胰岛素本来应当 把很大一部分血糖赶进肌肉细胞里，存成肌糖原，或通过运动消耗掉。但是很多脑力劳动者肌肉本来就不发达，运动量又实在太少，肌肉接纳葡萄糖的能力太有限， 于是一部分血糖就只能被用来合成脂肪。胰岛素的功能之一，就是抑制脂肪的分解，促进脂肪的合成。所以，血糖控制有问题的人，相比他人更是易胖难瘦，也与此 大有关系。
问：看那些历史人物的画，文人墨客都是仙风道骨的样子；看看上个世纪那些学问大家，似乎也都是偏瘦的体形。他们怎么就没有胖呢？我们现在的学者教授为何很多人都大腹便便呢？
答：说来说去，我们和古人的主要区别，就在于食物的充足性和方便性。古人没有加工食品，没有开袋即食，没有煤气灶和微波炉，没有电饭锅和烤箱。他们要做 一餐饭相当困难，从点火到做熟恐怕需要两个小时，两餐之间没有饼干蛋糕，没有薯片也没有甜饮料……所以，如果不是京城里奴仆成群的豪宅生活，被贬到山高水 远处之后，每天能吃饱三餐就很不错了，即便是动脑子之后更容易觉得饥饿，两餐之间也没有什么其他零食可吃，只能硬扛了。过这样的生活，身体自然难发胖。
