Question

怎么煲鸡汤好喝又营养，诀窍都在这里

Answer 1

鸡汤是很常见的一种滋补品，在中国人的眼中，鸡汤是调养身体的重要药膳。不过，鸡汤虽然好喝又富有有营养，但是想要将其煮的好喝又有营养却并不是一件简单的事情。

有不少人在煲鸡汤的时候，却发现自己煲出来的鸡汤简直是黑暗料理，味道奇怪，难以下咽。那么，怎么煲出好喝的鸡汤呢？其实方法也很简单。

1、一定要选择新鲜的鸡，最好是活鸡。

2、将宰杀好的鸡先放入冰箱冷冻室冷冻3个小时左右，然后再解冻煲汤，这样肉质最好。

3、将鸡冷水下锅，然后加入姜片，煮开飞水，可以去除鸡的腥味。

4、鸡的内脏一定要清理干净。

5、煲汤的时候，一定要先大火烧开，然后转小火慢煮。

6、煲鸡汤适合冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。

7、不要放太多其它的调味品，因为会影响鸡本身的味道。

8、一定要最后再放盐。

1、喝鸡汤会促进胃酸的分泌，所以胃肠道消化不良的人群少喝。

2、鸡汤中含有较多的脂肪和嘌呤，所以痛风患者忌饮。

3、高血脂患者和脂肪肝患者忌食。

4、肝肾功能不全的人群忌食。

5、鸡汤性温热，所以对于热病初期的人群也要谨慎食用。