Question

常见的单糖有什么食物

Answer 1

常见的单糖食物有苹果、梨、桃、馒头、大米等。
单糖是指不能水解的多羟基醛或多羟基酮。如葡萄糖、果糖等。水果中的糖主要是葡萄糖及果糖，属于单糖。如苹果、梨、桃等，而馒头、大米主要是淀粉，是葡萄糖分子聚合的，所以也属于单糖食物。
单糖通常是易溶于水的无色晶体，大多有吸湿性。难溶于乙醇，不溶于乙醚。单糖有旋光性，多于四个碳的单糖的溶液有变旋现象。但是，单糖易被碱性弱氧化剂氧化说明它们具有还原性，所以把它们叫做还原糖。而且单糖在酸性条件下氧化时，由于氧化剂的强弱不同，单糖的氧化产物也不同。