喝红酒的八大禁忌
喝红酒的八大禁忌
喝红酒的八大禁忌，人们平时会喝很多种类的酒，这其中就包括红酒，红酒经自然发酵酿造出来的果酒，是大家最喜欢喝的一种，红酒的喝法非常多，注意事项也不少，以下分享喝红酒的八大禁忌
喝红酒的八大禁忌1
1、忌与海鲜为伍
“红酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红酒搭配良好，但红酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。
2、忌有醋相伴
通常而言，沙拉不会对红酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使红酒酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与红酒的品格能够协调一致。
奶酪和红酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的红酒相搭配，反之亦然。
3、忌浓香辛辣食品
辛辣或浓香的食品配红酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的红酒，可算找对了“情人”。
4、忌指纹
很多人在拿高脚杯的时候经常会不注意的拿住整个杯体，专家提醒这也是非常不正确的品酒方式，以内这样不仅会在晶莹的酒杯上留下指纹，同时你手指的温度也会影响以及改变酒杯中红酒的温度以及口感，因此在喝酒的时候应该汁拿住高脚杯的杯底。
喝葡萄酒的禁忌
禁忌一、葡萄酒里不要加冰块
许多人喜欢在葡萄酒中加入冰块，可是这种做法不断冲淡葡萄酒的口感和香味，而且可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。
禁忌二、葡萄酒里不要加雪碧
葡萄酒加雪碧，虽然葡萄酒的甜味增加了，但由于酒中糖度过高，酒中的营养物质就会被破坏，从而达不到养生保健的功效。
禁忌三、饮用葡萄酒千万不能过量
过量的葡萄酒容易造成人体神经系统受损，从而导致记忆力衰退、精力不集中、判断力下降等后果;最适宜饮用量为每天0.4-0.5升，并且酒后应饮用大量的水。
禁忌四、空腹不要喝葡萄酒酒
其实，空腹情况下饮用葡萄酒，乙醇通常被肠胃吸收得很快，容易导致胃肠受到刺激，产生醉酒恶心、头痛、心跳加速等不良反应。
适量饮酒是不会伤身的，而且还对身体健康有好处。不过，过量饮酒就有害身体健康了，严重者可使心脏骤停。正常情况下男性每日摄入的纯酒精量应不超过25克，女性每日摄入的纯酒精量不超过15克。
喝红酒的'八大禁忌2
红酒怎样喝好喝
在干红酒中加入碳酸类饮料,会破环葡萄酒原有的纯正风味,因大量糖分和汽体的加入,葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释,不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。正确的喝法是不加任何添加物质饮用。
喝红酒的注意事项
1、喝红酒之前的准备工作
通常红酒是平放着储放,软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立,让木屑沉淀到瓶底。喝红酒不可以加冰,也不能像香槟放在冰桶里,最适当的饮用温度是摄氏15-17度。
2、不可倒尽最后一滴酒
年代老的酒瓶底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒时要小心,除了不可晃动酒瓶,倒到最后,还要留一点在瓶的肩部,把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒,是不正确的。
3、醒酒很重要
红酒开瓶以后,看酒的类型、品质,以及成熟程度,先静放15分钟至1个小时,让它与空气“呼吸”进行化学作用。如果直接倒进酒杯(不要超过杯子容量的三分之一),可晃动酒杯,加速酒与空气接触的几率。
不宜喝红酒的人有哪些
1、儿童
因为儿童的大脑还处于发育阶段,饮用包含葡萄酒在内的酒精饮料,极易影响儿童的大脑发育,导致儿童的智商下降,从而带来儿童注意力分散、记忆力下降等不良后果。
2、孕妇
孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害,尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大,容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。
3、胃病患者
虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化,但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者,是不适宜饮用葡萄酒的,否则很容易对胃造成刺激而加重病情。
4、肝病患者
但肝病患者的肝脏功能或多或少地已受损害,对酒精的解毒能力较正常人来说较弱,故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。
喝红酒的八大禁忌3
葡萄酒醒酒的方法
生活中的常规的葡萄酒在酿制后就都经过了一段时间成熟，一般只需要提前两小时打开瓶盖即可达到醒酒的目的;
而对新酿制的好酒，单宁味浓郁，可先用醒酒器将葡萄酒倒出，醒两小时，再倒入原瓶中，密封好静置一段时间，再用醒酒器进行二次醒酒，这次醒酒只需要1小时，即可饮用，而比较老的葡萄酒不需要醒酒，若是有涩味，在酒杯内摇晃几圈即可去
白葡萄酒需要醒酒吗
白葡萄酒一般不需要醒酒，不过酒精度较高的也可以醒酒。
白葡萄酒醒酒并不是为了去除单宁，因为，白葡萄酒几乎不含单宁，它醒酒的主要目的是为了升温，刚取出的白葡萄酒都偏凉性，通过醒酒能升升温，同时也促进酒中的芳香气味散发出来，品尝时口感和味道都更好。
加速醒酒的技巧
1、 把葡萄酒从一个醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重复一两次这个动作;
2、 摇动醒酒器，让酒液与空气充分接触;
3、 使用葡萄酒增氧机(Vinturi Wine Aerator)。
喝葡萄酒的错误方法
猛吃火锅、大肆喝酒。不少人喜欢诸如火锅、白酒等重口味的美食，殊不知，如果猛吃火锅再加大肆饮酒，很容易加重胃肠道的负担，刺激肠胃，导致胃溃疡等疾病的突发。
尤其是一些工作强度高、压力大的上班族，长期熬夜、饮食不规律本就伤胃，如果再贪食重口味的火锅与烈酒，那被胃肠道疾病缠上的几率就更大了。所以，为了胃健康，还是以清淡柔软的饮食为主。
直接往葡萄酒里加冰块。这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。
想喝到冰爽的葡萄酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。白葡萄酒冰镇至8-12摄氏度饮用最佳，红葡萄酒冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。
葡萄酒与浓烈咖啡同饮。一些朋友认为葡萄酒与咖啡都是富含情调的优雅之物，所以喜欢在饮用葡萄酒后，来上一杯热咖啡。其实，二者同饮并不利于健康。众所周知，咖啡含有咖啡因，适量饮用可以带来提神醒脑的功效
但如果与葡萄酒等酒类同饮，则会加速血液循环，刺激心血管和大脑，对心脏、大脑带来较大伤害，因此“美酒加咖啡”并不科学。如果想“美酒”和“咖啡”二者兼得，那还是间隔着饮用吧，二者的间隔时间最好在三小时以上。
