Question

热值与热量的计算公式?

Answer 1

热值又称卡值或发热量,为燃料完全燃烧时所放出的热量.热值反映了燃料燃烧特性,即不同燃料在燃烧过程中化学能转化为内能的本领大小.热值的计算公式：固体燃料完全燃烧释放的热量的计算公式：Q放=mq　气体燃料完全燃烧释放的热量的计算公式：Q=Vq　 Q表示热量(J),q表示热值( J/kg ),m表示固体燃料的质量(kg),V表示气体燃料的体积(m^3）.　　q=Q放/m(固体）；q=Q放/v(气体） 　　W=Q放=qm=Q放/m W=Q放=qV=Q放/v (W：总功） 　　（热值与压强有关） 在食品化学中,表示食物能量的指标,指1g食物在体内氧化时所放出的热量.通常用热量计测定,用J/g表示.例如糖类的热值为17.16kJ/g,脂肪的热值约为38.9kJ/g,蛋白质的热值约为17.16kJ/g.