Question

小白菜好吃的做法？

Answer 1

我觉得吃小白菜还是清淡点更好吃，上汤煮已经失去了小白菜的原汁原味，看看我做的蚝油小白菜，清淡刮油，做起来还简单。

小白菜好吃又好做的一道菜就是用虾皮炒它，这两个在一起炒很搭，适合食用各种主食。

一、把小白菜洗净后不切，直接放在加一点儿盐的开水里烫一下，马上捞出过凉备用。抓一把虾皮放在碗里，用开水浸泡一分钟，捞出沥干水分备用。这样可以去掉一些虾皮的腥味儿。再切一些姜碎、葱花备用。

二、铁锅上火烧热放油，油热后把虾皮放进去翻炒，出香味后先把姜放进去，炒匀后再放葱花。然后放一点儿料酒，放小白菜，把锅内的食材炒匀后改小火调味儿，加一些盐、鸡精，可以少放一点儿白糖。然后开大火翻炒均匀后就可以关火装盘了。

这道菜的要点是放虾皮和姜碎要多炒一会儿，然后再放葱花。非常好吃下饭，还特别好做。，

感谢您的邀请，感恩！ 正应了那句话“萝卜白菜，各有所爱”，下面分享两道自己爱吃的家常味，小白菜制作方法，希望您能喜欢！

一、芝麻酱拌小白菜

所需食材:小白菜160克，熟白芝麻10克，红椒少许；芝麻酱12克，盐、鸡粉各2克，生抽6毫升，芝麻油适量。

做法

1、将洗净的小白菜切长段；洗好的红椒切条形，再切粒。

2、取一碗，倒入生抽，加入鸡粉，芝麻酱，淋入芝麻油，撒上盐，倒入水，再摄上熟白芝麻，搅拌匀待用。

3、锅内倒入适量清水，烧开，放入小白菜拌匀，煮约1分钟，至其断生后捞出。

4、取一碗，放入焯过水的小白菜，倒入味汁，撒上红椒粒，拌匀，把拌好的菜肴盛入盘中即可。

二、酸白菜

所需食材:去皮白萝卜110克，小白菜100克，干辣椒25克，姜丝少许；盐，白糖8克，香醋5毫升。

做法

1、洗净的白萝卜修整齐，切成厚片，改切成丝；洗净的小白菜切相等长段。

2、往备好的碗中倒入白萝卜丝、小白菜段、姜丝、干辣椒。

3、撒上盐、白糖，淋上香醋，充分拌匀，再用(保鲜膜食材外)包好，腌渍10分钟。

4、撕开保鲜膜，将食材装入盘中即可。

家常，仅供大家参考，指正！感谢大家的阅读，关注、点赞和支持，感恩！

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

今天给大家介绍一个小白菜、冻豆腐炖虾的做法：

用料：小白菜、冻豆腐、虾、番茄酱、葱、姜、味极鲜酱油、蚝油、盐、食用油

一.小白菜洗净，切段，冻豆腐解冻后切小块，虾去须及虾线，洗净
二.锅中加油，油热后葱花、姜末爆锅，加入番茄酱翻炒

三.加适量水，冻豆腐入锅，一勺味极鲜酱油及小许蚝油煮一会，让豆腐充分入味，虾入锅

四.虾一变色后将小白菜加入锅中，炖两三分钟，适量盐调味即可

小白菜花式吃法---小白菜炒粉条。

主料 ：2人份

小白菜适量、猪肉适量、粉条（干）适量

调料：

八角适量、色拉油适量、葱适量、老抽适量、生抽适量、白糖少许、花雕酒少许

做法步骤：

1粉条剪成约10厘米长的段，用冷水泡软。

2拔出小白菜去根洗净沥干，切成小段。

3烧开水先煮粉条，粉条煮到没有硬心后，放入小白菜，变色就和粉条一起捞出。

4炒锅中烧热油，放入八角一个，爆香后加入葱花，出香味加入肉片，加入少许花雕酒，煸炒变色。

小白菜炒粉条就做好啦，享受美味吧！

小白菜其实好多做法，不管是做凉菜、热菜、甚至汤都可以！

下面我就介绍三种做法，分别是凉菜、热菜、和汤！

炝拌小白菜做法：把小白菜切成寸断，过开水后拔凉沥干水份！放入盆中加入调味料盐、鸡粉、白醋、辣鲜露、花椒油、辣椒油、少许的蒜末调拌均匀就可以！

蒜蓉小白菜做法：小白菜绰水后蒜末炝锅、放入小白菜。

加入调味料：盐、鸡粉、味精即可翻炒均匀即可出锅！

虾皮粉丝小白菜这是个汤！

首先虾皮炝锅后加入一大碗清水，水开锅后加入盐、浓缩鸡汁、胡椒粉、小白菜、粉丝、开锅后即可出锅，放入香油上桌就可以！

小白菜有很多做法，凉拌小白菜，把小白菜洗净，掰开一叶一叶的，也可以用刀在根部用刀划开，过中烧水，水开把小白菜放进去，看到小白菜变的颜色，青绿那种，就可以出锅了，放入盘中，切点蒜末，放点辣椒，加点花生碎，安口味放好调料，一拌就OK了。清炒小白菜，还是洗净切好，准备大蒜切成蒜片，干辣椒切成段，起锅烧油，油热下蒜片干辣椒，炒香放入小白菜，加少许味极鲜，盐，切记不用加水，炒一会就出水了，炒出水之后1-2分钟出锅装盘。用小白菜做包子也可以，把洗好的小白菜用刀切碎，装入喷中，把水挤出和肉馅放在一起，加入耗油，老抽，味极鲜，一点点生油，鸡精，盐。搅拌均匀包好包子上过蒸20种左右就可以了。

大家好，我是大飞；关注七点 美食 ，有更多的家常菜供大家参考。
香菇小白菜可以说是一道很家常的快手菜，在餐馆也会经常看到，大飞平时就很爱做这道菜；小白菜不仅营养丰富，而且也是百搭的利好食材；香菇无论是素炒还是制成荤菜，都是十分的鲜嫩诱人，可以算是一道老少皆宜的经典快炒菜。

今天大飞就和大家分享这样一道营养又美味的“香菇小白菜”家常详细做法及步骤技巧，喜欢自己动手下厨的朋友，可以在家试一试。

香菇小白菜最解馋的做法，营养美味不油腻，比吃肉还过瘾

【食材准备】：香菇 小白菜 大青椒 大红椒 蒜子 生姜 香葱 大葱白

【调料】：食盐 白胡椒粉 鸡精 老抽 水淀粉

【烹饪方法】：

1、首先，食材洗净；将香菇去根，切成均匀小片；

2、准备一个大碗，倒入适量清水，把切好的香菇片放入清水中浸泡约5分钟；

3、小白菜1-2把，切成两或三段；

4、生姜切片，蒜子拍碎，切末；大葱白一小段，切碎；

5、大青红椒各半根，去籽，切成3-4厘米左右的菱形小片；香葱切成葱花备用；

6、锅中加水，转大火烧开；水开后，把香菇片倒入沸水中汆烫焯水一会儿，焯好后关火捞出；

7、再用清水冲凉2遍，沥干水分备用；

8、净锅烧热，倒入适量食用油；稍微滑动一下锅，防止粘锅；油热后，下入葱姜蒜，小火炒香；加入香菇，煸炒一会儿；淋入点清水，转中火翻炒几下；

9、现在加入小白菜，翻炒至断生；转小火开始调味，加入少许白胡椒粉和鸡精，再淋入少许老抽提色；再淋入点水淀粉勾芡一下；

10、加入青红椒片，转大火翻炒均匀；出锅前撒入葱花，适量食盐；

11、快速翻炒几下后即可关火出锅装盘；

12、最后，可再撒上少许葱花点缀增香，即可上桌食用。

【厨艺小技巧】

这里是“七点 美食 ”，每天都有几道家常小菜供大家参考，喜欢做菜的朋友，欢迎点赞关注！

你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。白菜在我们的日常生活中非常常见，是人们生活中不可缺少的重要蔬菜。它味道鲜美可口、营养丰富，具有益胃生津、清热去火等功效。下面就来介绍一道珠玉白菜的烹饪方法和步骤。

需要食材：白菜一小颗、火腿一小块、蒜1瓣、食盐适量、食用油适量、生粉适量

制作步骤：

1、锅中放入清水，加入适量的盐。大火烧开。在烧水的过程中，大蒜切片，火腿切丝。

2、把洗净的白菜放入水中烫熟，然后捞出，铺在碗底。

3、锅中放入适量的油，油热后放入蒜片爆香，在放入火腿炒香后，倒入用生粉兑水调成的芡汁。

4、大火烧开后，汤汁变得粘稠时，关火，把汤汁浇在白菜上即可。

推荐小白菜烩豆腐；

在制作时我下入了山西特色的麻麻花（它也被称为贼麻花，是一种香料，让原本寡淡的豆腐增加了香气），最后拌制时加了南瓜泥，起到了上色和增香的作用。

砧板 小白菜80克、白豆腐50克分别改刀成粗0.5厘米的条；南瓜、土豆各100克蒸熟，打成泥拌匀。

炉头 1.锅内入胡麻油30克，烧至八成热，下入葱花10克煸香，下干麻麻花5克，下豆腐、白菜翻炒均匀，加水1千克烧开，加盐、味精各5克调味，加拌匀的南瓜泥50克调匀即可。

Answer 2

大白菜。
百合鲜白菜汤
材料:
莲子25克，鲜百合50克，红枣6枚，大白菜500克。
练习步骤
1.莲子、鲜百合、红枣用清水洗净。红枣去核备用。
2.白菜用清水浸泡15分钟，然后清洗干净，沥干水分。
3.锅中倒入适量清水，先放入莲子、鲜百合、红枣，大火烧开，再放入白菜，再用中火煮120分钟。用少许盐调味，即可食用。
与百合兼容的成分:
百合+猪肉:同食可中毒百合+羊肉:腹泻百合味甘，微寒。通心肺，具有清热养阴、润肺止咳、安神定志、增强免疫力、美容养颜、消除疲劳、保护胃黏膜的功效。含有百合蛋白、脂肪、泛酸、胡萝卜素、多种生物碱、钙、磷、铁等营养成分。
大白菜的营养价值:
1.含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。钙的含量很高，几乎相当于大白菜的2-3倍。
2.大白菜比豆类、番茄、瓜类含胡萝卜素多，维生素c丰富。
百合的营养价值
百合不仅含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、泛酸、胡萝卜素等营养成分，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补作用，对秋季天气干燥引起的各种季节性疾病也有一定的预防和治疗作用，并具有良好的润肺作用。
百合，又名大蒜土豆，含蛋白质6.7克，脂肪0.5克，碳水化合物79.5克，膳食纤维1.7克，维生素B1 1毫克，维生素B2 0.09毫克，烟酸0.7毫克，钙32毫克，钾344毫克，磷92毫克，镁42毫克，铁5.9毫克，锌1.31毫克，硒2.9毫克。