Question

可以蒸的蔬菜都有哪些?

Answer 1

最简单的是哪一种?

　　麻辣妹想了想，

　　蒸，毫无疑问是最简单的。

　　而且蒸是最健康、最天然、最原汁原味的美食烹饪手法。

　　为什么说蒸菜是最健康的做法?

蒸菜是最健康的菜

　　相比在炒、炸、煎等油温超过200度左右的环境下，

　　蒸菜的过程可以最大化的保留食物的营养价值，

　　尤其是要想拥有S曲线的美女们，

　　蒸菜更是减肥菜的不二之选，

　　少油少盐，

　　男女老少皆宜。

　　好吧，废话不多说，

　　今天咱们来给大家聊聊一些常见的家常蒸菜做法。

　　哪些菜适合做蒸菜?哎哟喂，这个答案可就超级无敌霸道了。蒸菜不单是适合荤菜、素菜，就连一些水果都可以蒸着吃。别目瞪口呆的望着我，接下来我们将用事实来说话!

　　一、荤菜类：鱼

　　鱼的吃法有很多种，红烧鱼、酸菜鱼、糖醋鱼等等等，但清蒸鱼估计是所有吃法中最简单且最营养的了，清蒸鱼脂肪含量低，营养价值高，不管是男女老少都很适合。

　　推荐菜：清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

　　烹饪步骤：

　　1、鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净。将鲈鱼的身上，斜刀切3-4刀花刀

　　2、盘中摆好葱段，将鱼架在上面，将葱丝和姜丝塞入鱼腹，并将剩下的葱丝和姜丝洒在鱼身上

　　3、蒸锅中烧开水，将蒸鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸制7分钟后，将鱼取出，倒出汁水

　　4、先在蒸好的鲈鱼表面均匀地淋上少许蒸鱼豉油，豉油渗入到鱼肉中，令鱼肉醇香鲜美，色泽诱人，再将热油淋在鱼身上即可。

　　二、荤菜类：牛肉

　　牛肉也是好东西，牛肉中含有大量的蛋白质，无论男女老少偶尔吃点牛肉进补都是极好的。牛肉的做法也很多样，泡椒牛肉丝、红烧牛肉、涮牛肉等等等，但是麻辣妹认为要简单又好吃，还是今天我们推荐这道金针菇牛肉。

　　推荐菜：金针菇牛肉

金针菇牛肉

　　步骤：

　　1、切好的牛肉薄片放入容器中，加入蚝油、沙茶酱、胡椒粉、料酒抓匀腌渍10分钟。

　　2、腌渍好的牛肉加入一茶匙食用油抓匀 放入一勺淀粉再次抓匀。

　　3、金针菇切去老根。香葱切末备用。

　　4、切好的金针菇撕开洗净。

　　5、洗净的金针菇控干水分码入盘中。

　　6、腌渍好的牛肉均匀的铺在金针菇上。

　　7、蒸锅水沸后放入牛肉金针菇大火蒸8分钟。

　　8、蒸好的金针菇牛肉取出吗，放入切好的香葱末。

　　9、手勺中放入适量食用油烧热。

　　10、趁热浇在香葱上激出香味即可。

　　三、素菜类：茄子

　　茄子虽然好吃，但是太吸油，对于爱漂亮的女生来说这道菜已经是敬而远之的。其实你有所不知，茄子本身的热量并不高。用清蒸的手法来烹饪茄子，绝对是符合国际的卡路里标准，而且茄子蒸着吃还有一个好处，可以保留食材中的维生素E和类黄酮化合物等不受破坏，健康又营养。

　　推荐菜：清蒸茄子

清蒸茄子

　　步骤：

　　1、茄子洗净，去蒂，切成细条状

　　2、均匀摆在盘中后，用保鲜膜将盘子四周覆盖起来。

　　3、移入蒸锅，中火蒸15分钟

　　4、取小碗，倒入15g生抽、5g白糖、10g醋、10g辣油、5g花椒油

　　5、倒入5g蒜末、5g葱末，拌匀

　　6、蒸好的茄子淋上调料汁，撒上葱花末，一道美味的清蒸茄子就完成啦。

　　四、水果类：梨子

　　开篇我们就说过，蒸是一个通用的手法，适用于荤菜、素菜乃至于水果。清蒸什么水果呢?苹果、梨子都可以，冰糖川贝雪梨可是一道大大有名的美食哦。尤其是干燥的秋季与寒冷的冬季来说，隔水蒸梨是美味、健康又有着预防保健的美食。

　　推荐菜：冰糖蒸梨

冰糖雪梨

　　步骤：

　　1、陈皮泡一下水

　　2、把雪梨从1/4除切下头，用挖球器或者不锈钢勺挖去芯

　　3、把冰糖陈皮和枸杞放进雪梨里面

　　4、上锅蒸30分钟即可食用。

　　五、水果类：苹果

　　除了梨子可以混合冰糖蒸着吃之外，其实苹果同样也行，你或许不知道苹果中含有大量的果胶，蒸熟后的苹果对细菌、毒素都有一定的吸收功能，对于治疗和预防腹泻是很好的一道菜哦。

　　推荐菜：冰糖蒸苹果

冰糖苹果

　　步骤：

　　1、准备好材料，苹果要用盐反复搓洗干净备用。

　　2、苹果去皮去芯后切成切块，红枣对半切开。

　　3、把苹果均匀的摆在盘子上，放上枸杞，红枣，再放红枣枸杞的地方放上冰糖。

　　4、中火蒸八分钟左右即可食用。

上面介绍这些蒸菜的做法，

　　是不是超级简单呢?

　　工作那么忙，

　　生活那么累，

　　别让你的肠胃长期超负荷运作，

　　赶紧学起来，

　　一周来一次清肠餐，

　　包管肤色迷人、身材好!

Answer 2

可以蒸着吃的菜有：胡萝卜、白萝卜、茄子、南瓜、土豆等。

1、胡萝卜
胡萝卜原产亚洲西部，阿富汗，10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国，日本在16世纪从中国引入。

2、白萝卜
白萝卜种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”

3、茄子
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄对光照时间强度要求都较高。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色佳。

4、南瓜
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

5、土豆
土豆也叫马铃薯，原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

Answer 3

第一，什么蔬菜水果能够 蒸着吃呢?蔬菜水果也可以蒸着吃，以蒸的方法替代蒸炒，不但能享有到食材的原汁原味原汁原味，最大限度的保存原料的营养元素，还能降低植物油脂的摄取，美味可口身心健康瘦不断。主要材料：四季豆、莴笋、红萝卜调料：蒜头、白芝麻调味品：盐、糖、清蒸鱼生抽酱油、米醋、香油，锅中坐水，添加一勺白砂糖、小量油，水开后放进清洗的长豆角焯至断生。捞起来长豆角，控干或用厨房纸吸走水份，修边成丝。莴笋一样绰水，切寸段，胡萝卜切丝，全部菜丝装沥水篮晾两小时，吹干水份。撒一层小麦面粉，左右晃动沥水篮，让小麦面粉匀称地裹在每一根菜丝上。依据状况撒两到三次小麦面粉，以没有不必要的小麦面粉为宜。第二，杂蔬丝装进薄底的盘里，上边盖好笼布，避免 水蒸气进到。凉水上锅，水开后蒸约5分钟。蒜头倒成泥，添加盐、糖、生抽酱油米醋、白芝麻和香油，拌和成蘸汁，吃时浇上来翻拌就可以。蒸豆角、蒸茼蒿、蒸荠荠菜、蒸萝卜等，还蒸过茵陈、面条菜、灰灰菜、海棠花、榆钱等野果，基本未出现过黏坨状况。实际上生活起居里基本上全部的叶子菜、地下茎菜都可以用于蒸着吃，工作经验是不管素蒸、荤蒸。什么蔬菜水果能够 蒸着吃呢?叶子菜清洗后一定要控干水，像马铃薯、红薯、紫红薯等含淀粉多的地下茎菜切完丝后，一定要自来水把木薯淀粉清洗，一样要沥干水份。分批撒面，一次撒小量面拌匀称后再撒，直到拌好。依据菜量把控好蒸的时间，一般五至六分钟就可以。假如放肉得话，就先把肉切成细丝或小傅，炒过后晾凉与菜一起拌匀称面后上锅蒸五至六分钟。若蒸野菜茵陈，最好是放一些五花肉丁(无需炒过)与茵陈一起拌匀称面后上锅蒸10至15分钟，结合的味儿十分享有。

Answer 4

适合蒸的蔬菜有：娃娃菜、茄子、红薯叶、胡萝卜、番茄、菠菜、芦笋、蘑菇等。

Answer 5

可以蒸着吃的蔬菜有很多，土豆、红薯、南瓜、豆角、茄子、菜花、茼蒿、菠菜、芋头、山药、萝卜叶、红薯叶。