Question

花胶的做法

Answer 1

主要原料：花胶130克，鸽子半只，盐2克，红枣5颗，沙参15克，党参，15克，玉竹8克，枸杞5克，姜1片，黄芪10克。

1、鸽子肉洗净后切大块。

2、把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。

3、泡发好的花胶与姜片也放入锅中。

4、加入足量清水（注：我选用的是迷你型砂锅，煲出来的汤大概是两人的份量，即普通的饭碗3碗多点的量，如家中人多，需添加食材，并更换大锅才行哦）。

5、盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可。

6、享用前可加入少许盐调味。

7、花胶鸽子汤的成品图。