片好的鱼片如何保存
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片好的鱼片的保存方法有:用保鲜膜把鱼片包起来,放到冰箱里面去储存;或者是把鱼片腌制一段时间再用水煮八成熟,再放到冰箱里面去保存。
在吃火锅的时候我们往往会片一些鱼片烫在火锅里,但是有时候没把握好量就会有剩余,那这个时候应该怎么保存才不会坏呢?下面就来说一说。
详细内容
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吃不完的鱼片,若吃不完,可在鱼片上面封上保鲜膜,然后放于冰箱的冷藏式,可保存1-2天。
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切好的鱼片,若在近几天不想吃,可将鱼片平摊于盒内,然后用保鲜膜封住,放于冰箱的冷冻层,可保存一个月,甚至更长。注意放时,要将鱼片分开来,避免解冻时鱼片碎裂。
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生鱼片放久了,容易生腥味,其实也将鱼片煮至半熟保存,这样就避免产生腥味。方法:将鱼片腌制一下,放入淀粉、花椒、盐、生姜、香葱、料酒等调料,腌制一下鱼片。
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锅内放半锅水,用大火烧滚烧开,水要多放些。
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将腌制好的生鱼片放于水中,放时保持火候不变,并且要逐个放置,防止粘连。
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待鱼片煮至八成熟时,即可用沥水勺捞出,待冷却后,放于冰箱内,在以后的2-3天内,需要吃时,直接放汤里一煮,便能吃了,而且能保持原味,没有腥味。
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