Question

糯米粉怎么做红糖年糕 糯米粉做红糖年糕的方法

Answer 1

1、糯米粉625g、红糖片420g、水625ml。

2、备好所有材料，水和红片糖一起放入锅中煮开转小火至红片糖融化后熄火放凉。

3、另外用料理盆装糯米粉（最好过筛，会缩短搅拌时间）。

4、待红甜品完全凉后，将红糖水慢慢倒入糯米粉中，边倒边顺着一个方向搅拌。

5、搅拌至无颗粒后，将蒸盘表面刷上一层薄薄的食用油起防黏效果，之后将年糕半成品倒入蒸盘中，蒸的过程年糕还会升高的，所以不要装满噢，我这个量搭配22cm的蒸盘刚刚好。

6、将蒸盘放入电炖锅中蒸3小时，蒸好后的年糕，看起来就想吃了，可是还不能吃噢，因为还没有变硬，要硬后才可以切块然后煎来吃。

7、待年糕放凉后拿出来，因为涂了食用油在蒸盘上所以很容易拿出来的，用袋子装好放冰箱一般三四天就硬了。