Question

为什么说隔夜菜要尽量少吃？隔夜菜对身体有害吗？

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Answer 1

在生活当中一定都听说过隔夜菜要尽量少吃，因为隔夜菜相对而言不太健康，会含有比较重的亚硝酸，不同的隔夜菜毒素含量不同，以青菜为例，当中就含有比较重的亚硝酸盐，如果长期摄入一些含有亚硝酸盐严重的食物之后，就很有可能导致癌症。在新鲜的蔬菜和肉类食物当中，都含有比较丰富的营养物质，如果没有吃完，隔夜之后再拿出来吃，就会导致营养物质减少，其中的亚硝酸盐含量急剧上升，长期吃隔夜菜对身体非常不利，很有可能导致急性肠胃炎。即使是保存方法得当。也一定会导致亚硝酸盐含量上升，所以说隔夜菜尽量要少吃对人体危害非常大。不同种类的蔬菜在相同的贮藏条件之下，亚硝酸盐的生产量是不相同，还有炒熟之后的菜里面，有很多的油和盐，放了一夜之后维生素被氧化，亚硝酸盐含量大幅增加，进入人的胃当中之后变成亚硝酸盐，虽然不是直接致癌的物质，但是确实是健康的一大隐患，很有可能诱发胃癌的发生。尤其是在天气炎热的时候，隔夜菜会滋生很多细菌很容易导致食物中毒。而且根据越来越多的研究表明，经常吃隔夜菜百害而无一利，不仅营养成分流失，口感也变差，还会产生很多有害物质，导致肠胃吸收不好，容易腹泻增加肠胃负担。对于老年人来说，经常吃隔夜菜会导致老年人营养不良，特别消瘦，甚至是骨质疏松，一些新鲜的肉类食物经过一夜的保存之后，蛋白质会发生降解、变质，分解出有毒的物质，对肝脏产生损害。所以说隔夜菜对身体的危害非常大，还是提倡大家少吃隔夜菜，为自己的健康负责。

Answer 2

主要是因为隔夜菜对身体有非常大的危害，而且也会产生大量的细菌。隔夜在会让身体变得更差，而且有可能会导致中毒

Answer 3

因为隔夜菜里边会产生很多亚硝酸盐，会引发癌症，对人的身体健康不利，隔夜菜真的对人的身体有害处。

Answer 4

因为隔夜菜会产生对身体有害的物质，吃多了对身体不好。隔夜菜对身体有害。