Question

想学习做菜，哪些最基础的烹饪小技巧要牢记呢？大家有经验分享吗？

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Answer 1

伴随着社会的发展，很多人的思想不会再停留在之前“只有读大学，才算是一生的发展方向”实际上从如今社会发展的情形看来，初高中学生考试成绩不理想化，可以分离去学一门技术性傍身，也是一个很好的挑选。愈来愈多的人挑选学厨师，“人是铁饭是钢”每个人都需要用餐，因此主厨可以算是一个绝不下岗的领域。

其次；如今主厨人力资源市场急缺，大家对饮食搭配需求愈来愈高、越来越有品位。刷碗、切土豆丝：务必是先泡再切，随切随炒。假如没吃以前先把菜在水里泡得时长较长，蔬菜水果中的可溶维他命和碳酸盐便会融解于水内而损害掉。此外还需要留意切了就需要立即入锅，要不然，维他命会遭受氧化而受到毁坏。菜下锅后切勿温火久炒：油菜子、青瓜、莴笋、蒜黄之类，绿色系由胡萝卜素组成。

是一种不稳定的植物色素，若升温时长较长，胡萝卜素变为脱镁胡萝卜素，呈棕褐色，吃下去既不脆爽爽口，维他命也会亏损许多。假如姿势利索，在没有防碍除菌状况下，快速炒好，维他命C 和核黄素、胡罗卜素等都可以大部分保存下来。因此，烧菜切勿温火久炒，非做到软烂不能。如果你是出社会了想学好煮饭自身吃那么你可以下载菜谱跟在网上搜索相应的短视频，俗话说得好勤能补拙。

你多多学习培训一定会是一个很好的主厨，学做菜不可以三天打鱼三天打鱼那样你是学不会的，要学好坚持不懈，只有你坚持到底你才能够有获得，渐渐地去试着你能有自身的做饭的这种觉得，如今女生都喜欢一个会烧菜的男孩儿，这也能为你的爱情大大加分还可以让你的工作大大加分，女生学好烧菜未来丈夫会愈发的疼你，总之学好烧菜没有弊端。

Answer 2

首先一定要掌握好火候，掌握好炖的技巧和方法，还要选择合适的锅碗瓢盆和材料；在使用厨具的时候要规范使用，合理使用热水和凉水，充分发挥其作用。

Answer 3

首先在炒菜之前一定要加一些葱姜蒜。另外要注意盐的用量。那些蔬菜一定要提前焯水。少加一些酱油。另外一定要多加一些水，

Answer 4

在学习做菜的时候，应该选择一个厨师的做菜风格即可，如果想要在网上查找做菜视频的时候，尽量不要听取所有厨师的建议，这样是非常不好的，在做菜的时候，应该把做菜的步骤写下来，除此之外应该选取一个能够测量克数的勺子，这样能够帮助你在放调料的时候不容易翻车。

Answer 5

如果汤太咸了，可以放几块豆腐或者是番茄，如果汤太腻了可以放一些紫菜，如果汤太苦了，可以适当的放一些白醋。