水煮虾要煮多久才熟
虾用开水煮一般5分钟左右就可以熟。
通常白水煮虾,一般来讲,根据虾个头的大小,加热的时间也不一样,在开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红就说明已经熟了。虾最好别超过5分钟。虾属于肉质很软烂的食物,过长时间的烹饪,对于其营养价值来说,有损害。
白水煮虾是一种比较简单家常的做法,一般来讲,煮虾要多长时间和虾个头的大小,虾的种类有关,不同种类不同大小的虾,加热的时间也不一样。在水煮开后,把虾放进去,如果虾的个头相对比较大,大概需要5分钟左右的加热时间,如果虾的个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红的时候就可以捞起来了。
扩展资料:
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
煮虾时水不要放的太多,没过虾即可。时间一定要掌握好,不要时间过长,否则虾肉发死。煮虾要多长时间也和水温有关,热水下锅所需时间就比较短,冷水下锅所需时间就稍长一些。煮虾一般指将虾放在多量的汤汁或清水中煮熟,是一种常见的烹调虾的方法。煮虾的原料需要虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽等,是一道民间常吃的美味。
所用食材:大虾适量
作用调料:姜,料酒,生抽,陈醋,大蒜,香油
制作步骤:
1、先来处理虾,用剪刀剪去虾须虾枪,用牙签在虾头和虾身第2个关节处,将虾线挑出来,用手一拽就出来了。虾线是虾的消化道,里面储存了很多脏东西,一定要去除,另外虾腹部的黑线不是虾线,而是虾筋,这个是不用去除的。
2、依次将所有的虾都处理好,再次冲洗干净,控干水分。
3、锅内加入足够的清水,加几片姜片和少许料酒,大火烧开。加入姜片和料酒可以有效的去除虾的腥味,有人会加盐或醋,我认为是不对的,会破坏虾的口感。
4、待水烧开后放入大虾,如果冷水入锅,容易将虾肉煮老,失去Q弹鲜嫩的口感,所以要记得水开后再放虾。
5、待水再次烧开,虾已经煮至虾变色,再煮约半分钟即可盛出了。一般情况下,普通大小的虾,总共煮的时间1~2分钟足够,如果个头特别大的虾,可以稍稍延长时间,但不要久煮,会影响虾的口感。
6、我家吃虾喜欢的蘸料,蒜末+生抽+陈醋+香油搅拌均匀,煮好后的大虾蘸料汁食用即可。